# 米酒去腥原理  

美式賣場好市多以經濟實惠的多樣商品聞名，不過，日前就有網友指出，賣場販售的雞胸肉，買回去後嘗試使用醬油、蒜、黑胡椒醃製，甚至泡鹽水等方法去腥味，仍沒有顯著效果，因此發文求助達人。貼文一出，引來不少內行人分享，可以加入蔥、薑、米酒、牛奶等去腥妙物試試。

蒸魚是不少家庭餐桌上常見的家常菜，但是你蒸魚的方法真的正確嗎？專家分享了蒸魚時要注意的三大事項，蒸魚竟然要先汆燙？

家中常備不少冷凍食材，相信蝦仁亦是其中一款。冷凍蝦仁比一般蝦仁的處理更為方便又便宜，基本上解凍後清洗乾淨便完成。不過對比新鮮蝦，鮮味較少而且感覺不夠爽口彈牙。事實上冷凍蝦仁不比鮮蝦差，只要學懂以下訣竅，冷凍蝦仁都可以媲美鮮蝦一樣，鮮甜爽滑！