地瓜是受到許多人喜愛的平民食物，不僅口感香甜且營養價值高，更為我們身體帶來許多益處，料理方式也多元，近日就有一名網友分享了烤地瓜的作法，以「先蒸後氣炸」的方式料理地瓜，烤出來的地瓜會像超商賣的一樣美味，還很容易出蜜。
地瓜別直接放烤箱、電鍋！1招比超商現烤更好吃
一名網友在臉書社團「減醣168好輕盈」中發文分享烤地瓜的作法，首先，把地瓜洗淨後放入電鍋蒸，並在外鍋加入2杯水，其中還有一個訣竅就是，要記得「倒扣一個碗」，把地瓜放在碗的周圍，這樣地瓜在蒸的時候，水分會全部流進碗裡面，地瓜才不會濕濕的。
接著，地瓜蒸完之後，再把地瓜放進氣炸鍋，並設定好180度20分鐘，這樣烤出來的地瓜不只香甜可口，還會流出許多蜜，和便利超商賣的地瓜一樣好吃。
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「可以放碗，不然每次蒸都濕濕的很困擾」、「我用大同電鍋會放這蒸盤，地瓜比較不濕」、「看起來一點不輸外面專賣烤地瓜的，感謝分享」、「光看出蜜就覺得好吃」、「我墊揉過的錫箔紙在地瓜下，外鍋一杯水…效果不錯，台農57小顆地瓜」。
此外，過去也有其他網友分享自己在家烤地瓜的訣竅，就是不要買太大條的地瓜，小條的地瓜烤起來更容易成功。
完整討論：《減醣168好輕盈》 （相關報導： 煎雞腿排不必顧火！日網友教1招「口感外酥內嫩、多汁不乾柴」，比用炸的更好吃 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
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