年糕不要只會裹粉煎！內行人多加「1食材」，外酥內Q還不黏鍋
年糕怎麼料理才好吃？網友用炸的美味又不沾黏。（示意圖／取自Alpha@flickr）
年糕有年年高升和長壽的意涵，逢年過節許多人都會吃年糕討吉利。尤其是在拜拜時，常以年糕做供品，希望讓神明吃甜甜，來祈求新年有好運。不過，年糕除了用蒸的還可以怎麼吃呢？有達人用一招料理甜年糕，讓網友直呼「這個做法超級好吃，不管哪個牌子的年糕都被搶光光」。
一名網友在臉書社團「家常菜」上分享，先把傳統甜年糕切成小塊後，用市場買的餛飩皮沾點水包住年糕，接著沾一點木薯粉在外面，最後用煎的或炸的都可以。原PO提醒大家，可以買大張一點的餛飩皮來包，會更簡單容易。
貼文一出後吸引許多網友留言，「我們家也一直都這樣包這樣吃，超讚超好吃」、「我們家也都這樣包～超好吃」、「外酥內軟讚啦」、「這個做法超級好吃，不管哪個牌子的年糕都被搶光光」、「天啊！小時候的過年甜點！！好久沒看到這吃法了...超懷念！！還滿好吃的！！自從我外公（外省人）過世以後...再也沒吃過了」、「用酥皮包年糕去烤也無敵好吃」、「我也都包餛飩皮，裡面我會多加起司，吃起來鹹甜鹹甜的」。
經《風傳媒》編輯實測，也可使用蛋液取代水，將餛飩皮包覆在年糕外面，喜歡吃紅豆的人，也可以把原味年糕換成紅豆年糕。另外，如果家中沒有餛飩皮，可以把水餃皮桿的薄一點，又或者沾蛋液後裹麵粉、麵包粉下去炸也很可口喔！
不少人炸年糕或煎年糕，最害怕的就是黏在一起，建議大家先把年糕切塊冷凍，會比軟軟的直接煎容易許多。此外，包上餛飩皮也是避免切塊後的年糕互相沾黏的好方法。
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