豆腐價廉物美，而且又可以整出多樣化的菜式，今次跟大家分享的豆腐食譜──紅燒豆腐，做法簡單，今次食譜用上板豆腐製作，另外亦可以按喜好使用硬豆腐，方便將豆腐煎至金黃色，各位新手們不妨整這個簡易家常菜食譜啦！
準備時間：
30分鐘內
份量：
3－4人
材料：
板豆腐250克、冬菇2朵、蔥1棵、生粉2茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、米酒1湯匙、清水100毫升、薑片2片
步驟：
1. 將板豆腐每1cm厚切
2. 混合生抽、蠔油、米酒備用
3. 豆腐印乾水份，下油將豆腐煎至黃色後，加入糖拌勻放上盤子備用
4. 放數片薑片，將豆腐回鍋，放入冬菇、調味料、清水及生粉水
完成啦！紅燒豆腐表面金黃香脆，配上醬汁撈飯一流，新手們就可以試試整這個晚餐食譜啦！
本文經授權轉載自U Lifestyle（原標題：4步超簡易經典家常菜 紅燒豆腐食譜） （相關報導： 薑母鴨別只會加酒、高麗菜！內行人多加「1食材」暖身又清甜，網讚：喝下去冬天可以打赤膊 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／梁溶珈
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