不少水果皆含有豐富的「抗氧化劑」與「植物多酚」，可以幫助人體改善、對抗甚至預防發炎，進而降低心血管疾病、糖尿病等發生率。哈佛醫學院（Harvard Medical School）點出6種抗炎效果顯著、受到營養學界關注的水果，一起來看。
哈佛醫學院推薦6個抗炎水果
1. 紅石榴
紅石榴的抗氧化成分高，包含豐富的維他命C、維他命K、花青素、白藜蘆醇、鞣花單寧等成分，皆是人體抗氧化所需的營養素，可保護人體細胞、避免受到自由基傷害。
2. 柑橘類
橘子、柚子、柳橙、檸檬皆富含維他命與礦物質，除了有益人體健康，當中更含有多酚與類黃酮成分，使抗氧化、抗炎效果更加乘。值得一提的是，柑橘類果肉外皮上的白絲（橘絡）正是多酚含量最高的地方，吃的時候建議連同橘絡一起食用。
3. 葡萄
葡萄口感香甜，富含維他命C與K、白藜蘆醇等抗氧化物，可抗炎、防止血栓以及中風。常見的葡萄有紅、綠、紫、黑4種顏色，其中紫葡萄、黑葡萄具有較好的抗炎作用，而綠葡萄的維他命C含量高，在抗氧化、提升免疫力上也有不錯表現。
4. 莓果
莓果類包含藍莓、蔓越莓、草莓、黑莓等水果，除了維他命C之外，其花青素、鞣花酸等抗氧化成分含量也不容小覷，進而預防或降低疾病發生。研究指出，多吃莓果有助於降低心臟病、糖尿病、阿茲海默症等疾病風險。
5. 蘋果
蘋果含有豐富的酚類化合物，尤其是果皮的部分，其多酚的含量比果肉高出6倍，食用前建議用牙刷將果皮的蠟輕輕去除，並且連皮帶肉一起食用。此外，蘋果中的抗氧化成分能有助於維護腸道黏膜健康，研究更發現，蘋果的抗氧化、抗炎作用與腸道有益微生物的增加有關。
6. 帶核水果
包含水蜜桃、櫻桃、李子等等在內，這些帶核水果富含維他命C、纖維以及植化素，包括多酚、類黃酮等營養成分。舉例來說，櫻桃所含高含量的維他命C可對抗自由基、達到抗氧化作用，另有研究指出，櫻桃豐富的酚類化合物與降低身體發炎有關。
本文經授權轉載自Everwellth（原標題：預防慢性發炎，哈佛醫學院推薦6種抗炎水果！）
責任編輯／梁溶珈
