# 蛋花湯  

近日天氣變幻莫測，由其踏入轉季日子，溫度開始變得忽冷忽熱，容易引起感冒等問題。除了多做運動外，配合不同的飲食亦可以增強身體的免疫力。日本知名醫師就曾推出一本書教大家製作多款增強免疫力的蔬菜湯，而他本人更持續飲用27年都不再感冒！

蛋花湯，只需雞蛋、青蔥、水或雞湯、鹽，成本有限，準備方便，是最容易辦到的家常湯。想讓蛋花飄浮如雲朵一絲絲、輕飄飄，有些小技巧可以令蛋花湯更誘人。

晚上十點到凌晨兩點是大腦的白金時間。在這個時段，下視丘與其下方的腦下垂體會化為荷爾蒙的中樞司令塔，當視神經不再受到光線照射，便會分泌褪黑激素與生長激素，另外，黑暗會促使男性荷爾蒙的睪固酮在早上五點左右分泌，根據有計畫的戰略，發出分泌荷爾蒙的命令（當睪固酮與血清素在早上一起分泌，男性便會產生幹勁與無所不能的感覺，以及不知從哪裡來的自信）。