小吃攤菜單「乾切油泡」是什麼？網一片疑惑，內行人出聲解答：滷味很常見
小吃攤菜單上的「乾切油泡」是什麼？（圖／翻攝自路上觀察學院）
台灣小吃攤的品項多樣，其中也有許多是在地人、內行人才懂得隱藏美食。一名網友日前PO出一張小吃店的菜單照片，上面有一項名為「乾切油泡」，讓他好奇上網詢問這是什麼餐點，有內行人出面解釋，這其實是滷味攤常見的食材。
一名網友在臉書專頁「路上觀察學院」貼出一張照片，上面可見這家小吃店的菜單，除了一般常見的乾麵、湯品等，還有一項叫作「乾切油泡」，原PO疑惑地寫道「我承認我看成『小菜每盒一律乾切油泡』」，他表示自己看了很久，還是想不出來這是什麼餐點。
貼文一出，許多網友紛紛回應，可見大部分的人也不知道答案，要他直接詢問老闆，「第一次聽到這個說法」、「沒聽過，但是聽起來很好吃」、「去坐下點1份就知道啦」，也有人幽默回應「我以為是乾麵、切仔麵、油麵、泡麵，四選一」。
隨後也有幾位內行人出面解惑，會做成「乾切」的油泡，通常指的是豆腐泡，也就是豆腐經過高溫油炸後，外表呈金黃色的豆製品，說明「滷味很常見的，叫『豆腐泡』可能比較知道」，不過不同地區，似乎有不同的說法，也有人表示「麵筋球又稱油泡」、「油泡就是油豆腐」、「會不會是炸豬油剩下的油泡？（台語），脆脆的很香，拿來炒飯或炒菜很不錯」、「就是香脆脆油渣渣」。
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