# 小菜  

深夜時分，一邊追劇或觀賞比賽，總想來點不一樣的宵夜選擇。​平常總是鹽酥雞或鹹水雞？不妨換個口味，​而說到涮嘴的下酒菜推薦，不得不提遍布北部必吃夜市打卡美食——​鴻福源。他們的涼拌系列提供多種特色小菜，​讓你在深夜享受更豐富的味覺體驗。​這種微帶罪惡感又令人上癮的深夜美食推薦，不僅撫慰疲憊身心，​更是犒賞自己的療癒時刻。​從夜市走紅的人氣涼拌菜：品項多樣任你......

提到韓國料理的特色，除了大量泡菜之外，最有記憶點之處，不外乎就是隨餐附帶的各式小菜，這往往也成為吸引外國人嚐鮮的理由。但近年來，隨著自家國內飲食習慣快速轉變，加上原物料價格高漲等多種因素，韓餐附贈多種小菜的飲食傳統，似乎開始逐漸消失，讓專家非常擔憂。《韓國時報》報導提到，受到原物料價格高漲、以及製作工序繁複影響，韓式家常料理餐廳，特別是那些以供應多樣小菜著稱......

美中貿易談判即將迎來新一輪關鍵時刻。美國財政部長貝森特（Scott Bessent）23日受訪時釋出最新訊號，明確指出：「我認為我們可以將其延後，或許能夠延後90天。」這句話引發外界關注：原定8月12日屆滿的90天關稅休戰期，是否將迎來續命？而據法新社與彭博電視台報導，美中雙方第三輪高階會談預計於7月28日至29日於瑞典斯德哥爾摩登場，由貝森特與中國國務院副......

6月30日據商業衛星照片，美軍「華盛頓號」航母編隊（含補給艦、伯克級驅逐艦等）由日本九州以東海域經宮古島西南，有欲往巴士海峽方向航行；期間共軍東部戰區運-9反潛機、BZK-005無人機由東海經宮古海峽，轉至日本宮古島西南空域進行情蒐任務。另東部戰區海軍電子偵察艦/798於28日由東海經宮古海峽，提前進入西太平洋部署。另英國皇家海軍「威爾斯親王號」航母於6月2......

涼拌小黃瓜是家常涼拌菜，做法是小黃瓜與調味料醬汁拌製而成，爽口清涼又開胃，佐酒或作前菜便餐，最適合夏季。

許多民眾吃清粥時愛點一道紅褐色的「豆棗」，口感甜鹹有嚼勁，常被誤認為是某種豆類加工品。不過近日有商行小編在社群平台分享這道料理的真相，揭露它其實是由「炸過的豆皮」再加糖、鹽、醬油等調味而成，引發超過2萬名網友熱議。

在台北市大安區經營超過35年的知名清粥小菜老店，因配合都市更新計畫，確定將於4月30日熄燈搬遷，消息一出讓許多老饕感到不捨。不過好消息是，老闆賴俊宏已經找到新址，新店面選在復興南路二段尾端，距離舊址僅650公尺，預計最快5月中旬重新開幕，讓饕客們能繼續嚐到熟悉的家鄉味。

誰說一個人吃燒肉就只能窩在小空間！復刻韓劇裡的夢幻場景的韓式燒肉品牌《姜滿堂》於高雄夢時代店，正式推出「平日中午─獨享燒肉午餐」，讓獨享主義派的消費者也能在最舒服空間裡，體驗韓式燒肉的魅力。

川普對等關稅政策引發大恐慌，全球股市蒸發市值超過六兆，中國、歐盟也出手反制，中國宣布將啟動「7項反制措施」，全面回應美國。

川普上台之後，就迫使李嘉誠賣出巴拿馬運河的主導權，其實不止巴拿馬，白宮還想拿下全球其他地方的關鍵港口設施。智庫戰略與國際問題研究中心（CenterforStrategicandInternationalStudies）美洲項目主任RyanBerg表示：「先前中國一直在全球各地建設、擁有和運營許多港口，重新構建了全球貿易格局，奪回影響力。」

民眾黨主席柯文哲因涉京華城等弊案，被以圖利、收賄等罪起訴，民眾黨也對此高呼政治迫害，更稱「今日柯文哲，明日任何人。」而前立委郭正亮在《中天新聞》節目中直言，檢方接下來要動的就是國民黨縣市長，而且民進黨都有設定目標，其中有3縣市就是綠營2026要重點奪回的地方，也因此點名這位藍營大咖市長要注意了。

迎接9月17日中秋節，道品牛肉麵台北士林總店與高雄旗艦店推出特別同歡活動，當天晚上6點至9點只要來店點一份牛肉麵搭配兩份小菜，即可額外獲得烤肉、月餅、柚子各一份，在美味與歡樂中一起賞月共度佳節。

涼拌小黃瓜解膩又開胃，是牛肉麵店必點的小菜，也是許多家庭會做來配飯的小點，不過要將小黃瓜醃漬的入味也是一門技術，看似簡單，卻隱藏了不少難題，要讓瓜於醃漬後入味，又保留脆度，並無想像中容易，有內行饕客於臉書社團發文分享涼拌小黃瓜作法，他提及於料理內加入一些關鍵調味料，能讓小黃瓜口感更有層次感。

高雄三民區老字號名店「金山清粥小菜」驚傳將結束營業！消息讓許多從小吃到大的在地人相當不捨，紛紛討論熄燈原因。據悉，該店面屬店家自有，並非因租金高漲而撐不下去，而真實原因也因此曝光。

編按：白肉熱量低、蛋白質高，雞肉料理除了乾煎，還能怎樣料理才能又美味又健康呢？日本料理家教你用「電鍋」，就能做出有變化，如同餐廳級的雞肉料理。

編按：鮭魚有豐富的營養素，像是DHA、維生素A、B、C、D、Omega－3等。相信許多人在家中吃鮭魚，都是把鮭魚拿去乾煎，不過煎鮭魚容易油爆，加上每次都乾煎實在有點了無新意。日本料理家教一招，不僅不用擔心噴油，還能創作出新風味。只要使用電鍋一次做出蒸鮭魚飯、奶油豬肉味噌湯兩道菜。

以米為主食的臺灣，飲食中少不了米飯，「清粥小菜」更是許多人的日常飲食之一，從家常到餐館、從晨食到宵夜，變化萬千的菜色，總會有一鍋粥的相伴。不斷致力於傳承臺菜文化的山海樓，在這個進入炎夏的時節，轉換清爽味蕾，由山海樓行政主廚-蔡瑞郎嚴選從南到北的優質食材，以最合適的烹調方式，呈現爽口多樣的菜色，詮釋出屬於「山海樓風味」的清粥小菜；除此之外，特別邀請千秋陶坊–林永勝打造一系列質樸雅緻的日常食器，藉由食器增添生活中的美好儀式感；6月24日起推出「清粥小菜宴」四人合菜NT$12,000+10%，全套分成上、下半席豐富菜餚，午、晚餐期皆可預訂，供應時間特別於周六及周日加開9:30–11:00早餐時段，帶您感受迷人的臺灣文化及風土。

日本有一位25歲的年輕男子，從月薪18萬日元的魚類加工廠工作人員，轉工後搖身一變，只捕撈一物，月賺250萬日元（約新台幣近50萬），而且每月只需工作9日！

近日食安問題再度引發熱議，一名女網友在社群平台Threads上發文，指控自己透過外送平台訂購餐點，沒想到送來的食物竟然發霉長滿菌絲，讓她相當傻眼，而更誇張的是這家店竟然完全查不到實體店面資訊，疑似是「幽靈店家」，氣得她立馬通報衛生局。UberEats官方對此於稍早作出回應。

近年在新左營生活圈的高度發展下，區域間形成明顯的對比。位在早期左營發展區左營大路的老店「貓王宵夜清粥」於近期宣布停止營業，該店老闆透露，歇業並非是因為租金問題，而是自己想退休歇業，更指出過去他們每天只需靠賣出50碗清粥就能繳交租金。

烹調牛排時，與其留意牛排要煎到怎樣的熟度，我反而最注重是否能夠煎出漂亮的色澤。非日本產的牛肉比起日本產的牛肉水分較多，不容易煎至上色，因此我會在牛肉表面塗抹上紅酒，先放在冰箱冷藏使其乾燥熟成。至於撒鹽的時機點，秘訣在於煎過再撒，而不要在入鍋前就撒喔！

比起一般的炸雞，光是在麵衣內加入起司就吃得到濃濃的義式風味。酥脆的雞皮不僅好吃，即使冷掉了也好吃的一道料理。在歐洲，通常雞肉料理都是使用雞胸肉，加熱後往往容易變得乾柴，因此這邊以鹽麴醃漬，用酵素的作用讓雞肉更軟嫩，再用泰式魚露增添鮮味。由於沒有加入醬油，外觀不會變黑也是使用魚露的好處之一。

每家口碑不錯的餐廳，都有一、兩道既能吸引回頭客，又讓顧客口口相傳的招牌菜。

曾經詢問同業的主廚是否有「令人印象深刻的義式料理？」時，得知這道加入了櫛瓜、薄荷的煎蛋料理。雖是雞蛋料理卻帶著蔬菜、薄荷新鮮氣味的的嶄新組合。半熟蛋的質地，一切開會流出濃稠的內餡。

高齡醫學內科醫師傅裕翔在臉書上發文表示，有的病患因為有高血壓的困擾，因此想吃清淡一點，透過飲食來控制，所以選擇吃白粥。不過，吃粥口味寡淡，就想搭配小菜。傅裕翔醫師點名4種清粥小菜，恐讓血壓不降反升。

華航遭爆疑似差別待遇！近期有網友爆料，一架由台北飛往北京的班機上，有不少旅客事前預定了素食餐，上機後卻拿不到餐點，後來空姐優先把精美的商務餐發給外籍客人，卻要一名同樣也是預定素食餐的中國籍阿姨「只吃小菜和餐包」，讓同行的台灣旅客看不下去，認為「差別待遇太誇張」，決定將過程PO上網，華航事後也做出回應。

每到半夜肚子餓，卻只能吃超商？本次小編推薦台北5間厲害的澎湃宵夜，不管是豬腳飯、麻辣鴨血還是清粥小菜通通有，讓你一個人也可以享受這些療癒系美食！

11月至隔年3月是國產蘿蔔的主要產季，其中白蘿蔔含有大量維生素C、酵素，可以促進消化，同時還有改善高血壓的好處，農糧署就在臉書上介紹蘿蔔種類，同時也分享蘿蔔的料理，一起來看看吧！

知名小吃店驚傳上演全武行！今（27）日凌晨3時許大安區一間知名清粥小菜店發生鬥毆事件，據悉兩名男子酒後拿菜時不慎打翻碗盤，波及隔壁的外籍留學生，雙方發生衝突。警方到場後將人壓制，依傷害、妨害秩序等罪將他們移送地檢署偵辦。

隨著疫情趨緩，世界各地旅遊、住宿業逐漸復甦，不少民眾也趁著假期在國內或國外旅遊、放鬆心情，然而一經比較後，卻陸續冒出「國旅住宿太貴」的評論，讓民眾寧願出國遊玩。就有民眾從日本旅遊後返台後，認為台灣國旅的住宿極貴，且在清境住1晚就要8000多元，而飯店提供的早餐還只是清粥小菜，頓時引起鄉民熱議，也釣出清境農場出面澄清。

如今網路時代發達，許多人都喜歡在社群帳號上分享生活大小事，但也要格外注意避免洩漏個人隱私。中國一名女子日前到餐廳吃鍋，拍照以後上傳到網路上分享，未料不慎外洩店家的點餐QRCode，竟慘遭不明人士惡作劇，瘋狂點了43萬人民幣的菜（約190萬新台幣）。

台灣夜生活超級多，酒吧、看夜景等活動數不勝數，越晚越有活力的夜貓子占不少數，有時候晚上工作、讀書更有效率，你也像小編一樣是白天一條蟲，晚上一條龍的夜型人嗎？大半夜的工作到一半，肚子餓了卻總找不到在地好吃的，老是只有超商和豆漿，真是吃得好膩啊！本篇文章就告訴你，半夜不論是嘴饞還是肚子餓，要去哪裡尋找好吃的？宜蘭宵夜的選擇超級多！有熱燙燙的雞湯、配酒最讚的燒烤、菜色超多的清粥小菜、甚至連異國料理都有哦！

奧客詭異行徑無奇不有！近來有網友在香港一家麥當勞分店裡直擊多名奧客自備鍋具、麵條、肉片在麥當勞店內煮麵和聚餐，且這批奧客過程中都沒有到櫃檯點餐，當時店內還有其他顧客在等候空座位，對於他們的行徑，網友們痛批：「人不要臉天下無敵。」

Google評論是許多民眾挑選餐廳的參考依據，但不同國家的使用習慣其實有所差異。就有網友透露，他最近要去日本遊玩，爬文後卻驚覺大部分店家的Google評論分數都很低，不禁疑惑「日本人是不是很嚴格啊？」貼文一出，隨即引發熱議，還有內行人在留言點出2大原因。

一對情侶日前到知名連鎖日式豬排店用餐，吃到一半竟發現小菜裡有奇怪黑點，原以為是芝麻，仔細一看才驚覺是蟑螂，頓時胃口全失，回家更狂拉肚子。該名網友將用餐經過po上網，引起網友熱議。

2024台北市松信立委選戰備受矚目，藍綠出現的國民黨台北市議員徐巧芯、民進黨台北市議員許淑華近期頻頻隔空開火。徐巧芯於《風傳媒》網路節目《下班瀚你聊》中表示，許淑華的大會出席問題其實是許淑華自爆，但詐領出席費的追訴期很久，不急著要立刻告發，她現在給民進黨機會要換人趁現在，屆時也可能變成「健益戰松信、淑華戰清白」的「換堅2.0」。

台灣小吃攤的品項多樣，其中也有許多是在地人、內行人才懂得隱藏美食。一名網友日前PO出一張小吃店的菜單照片，上面有一項名為「乾切油泡」，讓他好奇上網詢問這是什麼餐點，有內行人出面解釋，這其實是滷味攤常見的食材。

一般居酒屋並不會特別規定用餐守則，若你是初來乍到，具備一些小常識，能讓你與店員不再雞同鴨講，也不會感到不知所措。

不少人午晚餐常外食，為了讓腸胃清靜一下就會吃清粥小菜當作早餐，尤其是注重身體保健的長輩更是喜歡。不過，這個看起來清淡養生的早餐好選擇，卻藏著高血壓地雷。高齡醫學內科傅裕翔醫師在臉書粉專上和大家分享，吃白粥搭配的醃漬食品和罐頭食品，恐會造成血壓不降反升。

吃著家裡幾代以前從雲南傳承下來的醬菜、家庭過去在緬甸居住時習得的料理，這一切的遷移過程，就是我的家鄉味。

到韓國品嚐美食，是大家去旅行的一個大重點！不管是經典的銅板烤肉，或者泡菜鍋、石鍋拌飯、人參雞湯，都讓人吃完之後念念不忘！雖然台灣和韓國的用餐習慣十分相似，但還是有許多不同之處！俗話說，入境要隨俗，既然到當地作客，有一些規矩和禁忌一定要知道！藉此多了解別人的文化外，也能尊重當地人的習俗，避免被認為是個沒禮貌的觀光客！

鼎泰豐是世界知名的臺灣美食，不只在臺灣深受歡迎，也揚名海外，成為許多外國人最喜歡的臺灣餐廳之一。凡舉小籠包、紅油抄手、燒賣、排骨蛋炒飯等等，都是讓人印象深刻的料理，獨特的好味道也讓鼎泰豐長年在餐飲市場稱霸。在《網路溫度計》的中式連鎖餐廳網路口碑排行榜中，鼎泰豐就位居第1名的高位，網路聲量也遠遠超越其他品牌。

日前宜蘭地檢署指揮廉政署偵辦宜蘭縣政府、羅東鎮公所等機關人員疑涉貪汙等弊案，縣長林姿妙與羅東鎮長吳秋齡均被無保請回，除此之外，地政處長楊崇明以5萬元交保，羅東鎮公所行政室主任趙竑勳涉、前宜蘭縣議員劉石純、林姓男子、黃姓與陳姓當事人皆以10萬元交保。

台灣人早上起床後，通常都會去附近的早餐店吃早餐，對日本人來說，相當難以想像。不過在2019年後，「台灣式早餐店」卻在東京愈來愈多，也開始進入日本人的生活，這些台式早餐店歷經了什麼樣的甘苦？又有什麼樣的感觸？請聽他們娓娓道來。

剝皮這兩個字一聽就教人毛骨悚然，其殘酷程度並不亞於凌遲。這種刑罰不在官方規定的死刑處死方式之列。但在歷史上確實被多次使用過，並見諸史籍記載。

「既生瑜，何生亮？」羅貫中在周瑜死前替他加上這一句話，從此說起周瑜旁篇必然有個陰魂不散的孔明的影子。小氣、善妒、愛生氣，堂堂一個大都督卻老是在軍營裡被孔明氣得團團轉，我們對周瑜的印象似乎就是個嫉妒諸葛亮的2號軍師。再繼續想下去，便看見酒席上回眸的英俊臉龐是那位精通音律的周郎，又或者想起了她那位妻子，歷史上有名的大美人小喬。

非洲豬瘟引發的豬價上漲對中國政府來說已成為治理挑戰。英國金融時報報導，中國國務院副總理胡春華上週表示，增加豬肉產量是一項「重大的政治任務」。

我是見識過復興南路清粥小菜店盛況的。彼時仍是上世紀八○年代中至九○年代末，台北夜生活一派繁華，那時的台北，很年輕。如今台北老了一些，已是中年，如同我們走過喧譁世紀末的一代。

看完韓劇跟韓國電影，是不是也很想吃吃道地韓國美食？那一定不能錯過韓國通仁市場，那裡不只有現代流行的改良式韓食，還有著道地的韓國小吃。

中國作家王力雄在新近出版的政治小說《大典》中描繪了這樣一個社會：市場上售賣的每一隻鞋子都安裝了特殊材料，可以在主人不知情的情況下，將其一舉一動發送回由國家安全部門控制的系統。該系統終日跟踪每雙鞋子，實時記錄所有數據，需要時可隨時調出追查，等同於將國民置於全天候監控中。