# 涼拌小菜  

深夜時分，一邊追劇或觀賞比賽，總想來點不一樣的宵夜選擇。​平常總是鹽酥雞或鹹水雞？不妨換個口味，​而說到涮嘴的下酒菜推薦，不得不提遍布北部必吃夜市打卡美食——​鴻福源。他們的涼拌系列提供多種特色小菜，​讓你在深夜享受更豐富的味覺體驗。​這種微帶罪惡感又令人上癮的深夜美食推薦，不僅撫慰疲憊身心，​更是犒賞自己的療癒時刻。​從夜市走紅的人氣涼拌菜：品項多樣任你......

涼拌小黃瓜是家常涼拌菜，做法是小黃瓜與調味料醬汁拌製而成，爽口清涼又開胃，佐酒或作前菜便餐，最適合夏季。

涼拌小黃瓜解膩又開胃，是牛肉麵店必點的小菜，也是許多家庭會做來配飯的小點，不過要將小黃瓜醃漬的入味也是一門技術，看似簡單，卻隱藏了不少難題，要讓瓜於醃漬後入味，又保留脆度，並無想像中容易，有內行饕客於臉書社團發文分享涼拌小黃瓜作法，他提及於料理內加入一些關鍵調味料，能讓小黃瓜口感更有層次感。