館長便當220元遭嫌賣太貴,他怒揭製作過程「使用百萬設備」!網見廠房1幕傻眼

2023-03-08 15:57

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館長便當被嫌貴。(圖/取自館長惡名昭彰YouTube)

館長便當被嫌貴。(圖/取自館長惡名昭彰YouTube)

館長跨足餐飲業,即將開「TRUE飯」便當店,但他推出220元脆皮燒肉飯,卻遭Toyz(劉偉健)批太貴、是在「割韭菜」。對此,館長日前回應自己便當真的不貴,光設備就花了上百萬,是薄利多銷,並公開脆皮燒肉的製作過程。但其中1個畫面卻意外引發網友討論,質疑「這就是館長千萬級(百萬級)的設備嗎?」

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館長曝光便當製作過程及毛利

館長日前表示,他的脆皮豬肉吃起來就像餅乾,會「卡滋卡滋」,他很有信心,等便當做出來後,回購率100%。他同時曝光製作過程,包含醃製、烘烤、吹冷氣、去除水分等等「豬肉是兩天才能做一條,非常費功夫」。他也坦言,現在物價飛漲,店內製作的機器設備就花了上百萬,加上人力、北部店面,成本又更高。

便當220元被嫌貴!館長公開製作過程(圖/取自館長惡名昭彰YouTube)
館長公開脆皮豬肉製作過程。(圖/取自館長惡名昭彰YouTube)

館長7日也說,原本便當提供4兩重的肉,被反應後,他決定改成5兩,但要是未來豬肉漲價,他就會跟著漲。館長坦承,目前大概還有2成多、3成毛利,再扣除人力跟店租,所剩就不多,不過要是每天賣800個就能賺錢,若生意一直不錯,花一年的時間也能回本,「我們是薄利多銷」。

消息一出,引發討論,有網友在PTT八卦板發文,驚呼「為什麼館長的便當可以這麼大?」其他網友也紛紛大讚,「那個肉量大概三份便當的主菜份量」、「肉看起來有雙主菜量,220偶爾可能會吃看看,但是還是偏貴」、「真的有那麼多肉的話,200算可以接受」。

不過也有人看到影片截圖後,有感而發,在PTT發文表示,「聽說館長便當工廠的設備斥資千萬(百萬)以上,想必相當先進又衛生」,但他看影片截圖,發現館長豬肉直接吊在伸縮衣架上吹電扇,背景看起來就像一般民房,讓他不禁好奇,「這就是館長千萬級(百萬級)的設備嗎?」

對此,其他網友便表示,「最頂的豬肉、最頂的電扇」、「房子可能有千萬吧」、「連風乾機都不知道,大概又被人宰肥羊了」、「請館長買個風乾櫃吧,要做長久的設備也投資一下」、「這是在測試SOP,又不是真的在廚房,而且館長的便當店根本還沒開張」。

完整討論請至:館長的新便當為什麼這麼大這就是館長的千萬級廚房設備

責任編輯/李艾庭

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