嘿!早餐吃什麼? 台灣首場早餐店文化特展 2020 臺北文創記憶中心開幕

2020-09-23 18:46

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2020臺北文創記憶中心俯瞰圖。(圖/臺北文創提供)

2020臺北文創記憶中心俯瞰圖。(圖/臺北文創提供)

3大展區 x 5感早餐實驗計劃 x 12位跨域創作者私房推薦 體驗道地台式早餐滋味

今(923)日開幕的「2020臺北文創記憶中心|嘿!早餐吃什麼?」特展,將帶著大家用不一樣的視角重新發現台灣早餐店文化的美好。(圖/台北文創提供)
今(9/23)日開幕的「2020臺北文創記憶中心|嘿!早餐吃什麼?」特展,將帶著大家用不一樣的視角重新發現台灣早餐店文化的美好。(圖/臺北文創提供)

「嘿!吃早餐啊!快點啦!有好多好多早餐在這裡,在我們最熟悉的早餐店裡…..」,自從歌手盧廣仲把到早餐店吃早餐寫成歌引發廣大迴響之後,許多不吃早餐的人紛紛開始走進早餐店,用美味的台式早餐揭開一天的序幕,不少人這才發現,原來台灣真的是早餐的天堂!

沒錯,遍布街頭巷尾的早餐店,一直是台灣引以為傲的特色之一,吃一頓道地的台式早餐,更是許多外國人到台灣旅遊必備行程之一,燒餅油條、鹹豆漿、蛋餅、漢堡、三明治只是入門款;吃過台南牛肉湯、彰化爌肉飯、雲林煎盤粿、台中炒麵豬血湯才是進階早餐達人的必要認證。

中西混搭、南北融合、應有盡有,台灣早餐店成就了獨步全球的台式早餐滋味,但是,當我們習以為常日日品味著這些早餐美食時,對台灣特有的早餐店文化又有多少認識呢?

今(9/23)日開幕的「2020臺北文創記憶中心|嘿!早餐吃什麼?」特展,將帶著大家用不一樣的視角重新發現台灣早餐店文化的美好。

利用早餐店常見的「蛋架」作為展場主體建材,建構出別具特色的通透空間,在展覽結束後,這些蛋架可回收再利用,減少資源浪費。(圖/台北文創提供)
利用早餐店常見的「蛋架」作為展場主體建材,建構出別具特色的通透空間,在展覽結束後,這些蛋架可回收再利用,減少資源浪費。(圖/臺北文創提供)

梳理共同記憶  聚焦台灣早餐店文化

「2020臺北文創記憶中心|嘿!早餐吃什麼?」特展從9月23日到10月12日,每天上午11點至晚間7點,在臺北文創1樓文化廣場展出。這是台灣第一場聚焦早餐店文化的特展,由臺北文創基金會、和臺北文創公司共同主辦,以記憶為印證,將人們對時代的理解、對生活的態度、以及對身份的認同,透過早餐群像回溯、梳理、並開展文化對話。

「每個人的心中,都有一家早餐店。」臺北文創基金會執行長劉麗惠表示,早餐店的存在是很台灣的事,在台灣,早餐店不僅分布密度高,而且經過社會多元文化的碰撞和融合,混搭出形形色色的早餐種類,已成為世界公認的奇觀,這也是台灣早餐產業發展最成功的要素之一。2020臺北文創記憶中心就是要從群體共有的早餐記憶中,重新梳理出台式早餐店的符號、特色進行再創作,為早餐店文化留下備註。

早餐實驗計劃|打開5感 從互動中體驗日常

《早餐實驗計劃》邀請五位創作者,分別針對視覺、嗅覺、觸覺、味覺、聽覺五感,推出與早餐店文化相關的全新創作。(圖/台北文創提供)
《早餐實驗計劃》邀請五位創作者,分別針對視覺、嗅覺、觸覺、味覺、聽覺五感,推出與早餐店文化相關的全新創作。(圖/臺北文創提供)
創意料理人陳陸寬因應《早餐實驗計劃》創作台北新經典涼麵,提供給現場參觀民眾免費品嘗體驗。(圖/台北文創提供)
創意料理人陳陸寬因應《早餐實驗計劃》創作台北新經典涼麵,提供給現場參觀民眾免費品嘗體驗。(圖/臺北文創提供)

有別於ㄧ般展覽的木作施工與一次性大量耗材,2020臺北文創記憶中心從循環設計概念出發,利用早餐店常見的「蛋架」作為展場主體建材,建構出別具特色的通透空間,在展覽結束後,這些蛋架可回收再利用,減少資源浪費。

展覽另一大亮點是《早餐實驗計劃》,由平面設計師李君慈、氣味設計師張葳、互動科技運用創意專家宋恆、創意料理人陳陸寬、音樂創作者柯智豪,分別針對視覺、嗅覺、觸覺、味覺、聽覺五感,推出與早餐店文化相關的全新創作。

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