微糖時代 WHO籲糖分攝取再減半

2014-03-06 11:17

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一天攝取低於25公克糖,你做得到嗎?(取自網路)

一天攝取低於25公克糖,你做得到嗎?(取自網路)

世界衛生組織(WHO)的《飲食建議指南》向來是各國食品管制政策的重要參考標準。5日世衛發布新聞稿表示,目前正在研議要將每日糖分攝取建議減半。如果這份「減糖修正草案」通過,現代人的飲食習慣恐要再檢討檢討。

根據世衛於2002年擬定的飲食指南,一日糖分攝取量應為每日所需熱量的10%,不過目前世衛打算要將此一標準大幅降至5%。對於一個身體質量指數(BMI)正常(18.50─24.99)的成年人而言,每日所需熱量5%的糖分攝取相當於25公克或6茶匙的糖。

世衛的裁減目標不僅只是人工添加糖(added sugar),就連蜂蜜、果汁裡的天然糖也在此限。有越來越多研究顯示,高糖分的飲食習慣是現代人健康殺手。蛀牙及肥胖衍生疾病氾濫,迫使世衛必須重新檢討飲食建議指南。

世衛更是進一步指出,糖分時常隱藏在尋常食物中,使得現代人時常在不知不覺中便攝取過多糖分,少吃「甜食」未必等於糖分減量。舉例來說,1湯匙的番茄醬就含有4公克糖;一罐355毫升的可口可樂就已超標(40公克糖)。

英國公衛團體則是痛批世衛的恐龍心態,認為2002年的指南就是個錯誤,是造成歐美國家肥胖的罪魁禍首。英國營養學家詹納(Katharine Jenner)表示:「世衛花了10年才悟出減糖才是硬道理,真是可悲。」

不過瞬間要現代人大幅減糖,對許多嗜糖如命的人可能會是場大災難。倫敦國王學院醫學院教授桑德爾斯(Tom Sanders)對於WHO的減糖修正草案表示:「10%我們還能忍受,5%則是前所未見的考驗了。」劍橋大學醫學教授佛洛希(Nita Forouhi)亦指出,5%的減糖目標「雄心勃勃也充滿挑戰」。

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