說到手工訂製皮鞋，多數人應該會優先想到英國與義大利，此兩地的手工訂製皮鞋歷史悠久，有許多傳承了四、五代的製鞋世家，技職體系的制度也十分完善，因此幾已成為頂級手工訂製皮鞋的代名詞。
然而，曾為製鞋王國的台灣，許多年輕人自幼看著父母與製鞋師傅工作，烙下了對「做鞋」的熱情，隨著他們的成長，台灣世界工廠的地位也已被中國、越南、印尼等地取代，眼看著曾經輝煌的產業走向衰老，這些「鞋二代」並不打算坐以待斃，他們希望能用新一代的視角，結合老一輩的技術與經驗，重新為手工皮鞋產業注入活水。當然，有些人並不是「鞋二代」，而只是單純對皮鞋有著近乎狂熱的愛而已。
本文精選了八間目前在台灣本土比較有名的手工皮鞋品牌或個人工作室，並統整了他們提供的客製選項與價位範圍。你可能會很驚訝地發現，有些手工皮鞋的價位並不如自己想像的難以企及，雖然可能還是略高於平常買鞋的預算，但作為一個階段性的自我犒賞，多少還是做得到的。
而對於口袋較深的讀者而言，則可以藉由這篇文章，認識到其實有許多人出國學藝之後，仍然選擇回到台灣奉獻自己的熱情、天賦與才華，他們做的鞋，並不比外國名廠差，想追求高品質的手工訂製皮鞋，其實真的不須求諸海外。
林果良品
「林果」是創辦人信儒的小名，「林果良品」取其意，即為好的商品如同在廣闊的森林中找到好的果實，就算果實未被摘取，落地後也能帶給這片土地滋養。藉此期許品牌能跟台灣土地作好的精神交換，不只是「一次性的消費」，而是品牌與工廠，以及與顧客的互利共好關係。
林果良品目前只提供RTW與MTO的服務，價格從3,988元到7,788元，若要微幅調整使之變成MTO服務，則是均一價再加1,200元，即可享有微幅調整的服務。
門市資訊
台北東門店台北市大安區金華街205號1樓
台北中山店台北市中山區中山北路二段72巷18-1號1F
台北松菸店台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄9號1F
台中園道店台中市西區向上路一段79巷52號
弎 Sunter
前身為神岡右線，後來以Goodyear Studio的名稱經營，不過自2019年10月起，他們決定整合形象，揚棄舊名，並啟用全新品牌名稱：「弎 Sunter」。
為了使新品牌名稱「弎 Sunter」迅速進入消費者的視線，他們選擇在嘖嘖募資網曝光，專案啟動後，他們自2006年以神岡右線的品牌名稱經營至今的能量，令他們交出了驚人的成績單：募資專案啟動的30分鐘內募得金額超標500%！最後為了怕鞋太多做不完，還不得不提前終止募資計劃。
弎 Sunter的技術師承自英國知名品牌John Lobb，旗下鞋款最大的特色就是一律採用固特異工法製作。
John Lobb於1863年獲得英國皇室的肯定，成為皇室指定的鞋匠，隨後便在1866年於倫敦攝政街開設了第一家店面，1976年被愛馬仕集團（Hermès）收購。其使用190道步驟與300多道工序的製鞋法讓John Lobb一直以來都是最知名的頂級紳士鞋之一。現今總店位於聖約翰街，店門口就掛了三個英國皇室認證，是許多紳士鞋迷們一生中必定要朝聖一次的殿堂。
弎 Sunter的工廠雖然位在台中，但不定時會在全台各地舉辦試穿會或特賣會，全系列鞋款最低12,500元起。
門市資訊
台中市大里區國中一路25巷25弄8號
劉一刀
成立於1967年，師傅劉明龍因有「開溝一刀成型」的絕技，因而獲贈「劉一刀」之名。
店中RTW鞋款為8,800元起，MTO款15,000起，MTM款25,000起，Bespoke 28,000元起。
不過有時為了出清RTW舊款，最低有到5,800元，若是遇上出清，最好不要錯過！
門市資訊
台北市松山區長春路420號
KAZUO CRAFT 手工訂製鞋
創辦人EJ So蘇義傑於2010年拜入日本製鞋名匠「花田和夫」門下學習傳統手工製鞋技術。2013年旅居英國北安普頓，2014年於倫敦成立訂製鞋工作室，並以其師父的名字「和夫」的羅馬拼音Kazuo為名，以表達對恩師的敬意。
是少數只提供MTO與MTM服務的個人工作室，依變更幅度、皮料與其他設計的不同，價位約在6,880元到12,800之間，近期推出的休閒鞋系列則是4,980元起。
門市資訊
新光三越A8門市: 台北市信義區松高路12號3F
CYC Handmade Shoes
CYC品牌來自於創辦人Chin Yang Cheng鄭晴陽的英文縮寫，鄭晴陽於2001年接手家中事業，基於其對於製鞋的熱情與技術研發的興趣，在2004年投入古老高級手工訂製鞋工法研究（Hand-sewn Welt Construction），於2010年完成研究並提出新製成工法學，其工法與傳統手縫沿條的製鞋方法有著同樣複雜的工序，但是在保有傳統堅固的特質之餘又能改善過硬咬腳的現象。
目前旗下鞋款不提供RTW，MTO鞋款21,800元起，MTM鞋款24,800元起，若是Bespoke，則是56,000元起。
門市資訊
台南市南區大同路二段640巷14號
Chenjingkai Office
鞋款的風格偏向簡約，偏好參究歷史找尋每款鞋最原本的模樣與文化。陳敬凱工作室主打的是把設計的主導權交還給消費者，讓他們能自由地挑選鞋款、皮革、鞋底、鞋扣、鞋帶等所有細節，在可以傳達消費者想法的最大範圍內提供專業服務。
陳敬凱工作室目前只提供MTO服務，價位約在6,000元到8,000元之間。
門市資訊
台北市大安區通安街134號
Calzoleria di Emi
Emi為了學習手工鞋而遠赴義大利佛羅倫斯學藝，於義大利學習手工製鞋期間，她深受義大利文化對美的影響，生活中隨處可見的美感與線條，Emi希望能夠透過手工藝把這份美好帶回台灣。所以回到台灣後，成立了Emi shoemaking 工作室，希望可以跟一群一樣喜愛手工皮鞋的朋友們交流。
Calzoleria di Emi工作室目前四種服務均有提供，價格則從35,000元到50,000元不等，其中Bespoke鞋款若選擇的皮料較稀有或設計太特殊，還會再有額外的費用產生。
門市資訊
雲林縣斗六市崙南路128號
Stitching Sole
Stitching字面意思是「縫」，作為品牌名稱之一，表示他們的鞋子著重在於頂級手縫鞋底製程。Sole泛指鞋子整體，希望藉由這個品牌能將台灣頂級製鞋工藝傳承下去並且成為國際知名的製鞋國家之一。
Stitching Sole以當代設計與傳統工藝作為品牌堡壘。在2015秋冬系列中，將分層（Layering）及堆疊（Stacking）的設計概念分別融入三款極具舒適性的鞋楦，打造多款呈現流線美學的Stitching Sole頂級男鞋，以獨特風格譜出專屬於您的優雅魅力。
Stitching Sole的RTW鞋款價位約在8,500元到14,800元，MTO鞋款的價位在14,800元到20,800元之間，MTM款則20,000元以上，Bespoke鞋款則是30,000元以上。
門市資訊
台北市忠孝東路四段553巷46弄2號
總結
本文雖然列出了八家，但台灣有在做高階手工訂製皮鞋的品牌或工作室，絕對不只這八家，有些是遺珠之憾，另外有些品牌則是在截稿前仍未回應，因此這次先列出這八家，供各位讀者參考。
另外需要注意的是，量腳訂製是製鞋設計師與你的一場私密而純粹的對話，大部份的工作室或品牌都會希望顧客能事先預約，以確保他們能提供最高品質的服務。因此，雖然本文附上了門市資訊，也請別貿然前往，最好是事先透過電話、品牌的官方臉書粉絲頁或是IG的私訊功能進行預約。 （相關報導： 手工訂製皮鞋的秘密：到底能客製化到什麼地步？四種不可不知的皮鞋訂製服務！ ｜ 更多文章 ）
責任編輯/潘渝霈
