多數媽媽害怕孩子進廚房，讓廚房成為孩子無法探索的區域，對食物自然感到排斥。Mini Cook主張讓廚房成為孩子的食育教室，藉由料理的過程認識食物，與食物交朋友。
走進Mini Cook食育生活工作室，色彩鮮豔、明亮的可愛廚房，可配合孩子身高調整高度的料理檯面，各式迷你的廚具，這裡是樊欣佩替台灣孩童，量身打造的食育教室。
認識食物原始樣子
有別於坊間的幼兒廚藝教室，Mini Cook不走時下流行的甜點烘焙路線，也不只教做菜，而是透過小小孩能力所及的方式玩廚房，進而讓孩子知道自己是在吃什麼、為什麼吃、怎麼吃。例如一道雞肉親子丼飯，從認識一粒米，分辨糙米、白米和小米的不同，洋蔥從哪裡來、雞胸肉取自雞的哪個部位等，帶孩子從食物最初的樣態開始認識起，愛上料理、愛上食物的滋味。
「很多小孩吃已加工處理過的炸雞塊，卻不知道雞胸肉是有帶皮的，」樊欣佩說，過去自己和大多數的上班族父母一樣，工作忙碌，是標準外食族的她也不會做菜；這反映出，不只小孩，就算大人，對食物的認識也相當有限。
鬼門關前走一遭的體悟，是促使樊欣佩創辦Mini Cook的主因。當了二十三年的律師，二○一三年的一場大病，高燒不退，險些失去性命，讓她深刻感受到健康的重要。她決心從飲食中改變，但想學做菜，坊間的廚藝課多半是教外國料理。營養師開出的菜單，沒一樣看了有胃口，「每天都吃水煮花椰菜，這跟死也差不多了吧！」她思索著：怎樣才能做出好吃、營養又有趣的生活料理？
尋找資料的過程中，她意外發現，歐、美、日等先進國家，除傳統「五育」，也重視「食育」，甚至立法納入學校正規教育。如英國二○一四年起，所有中小學生都必須學會二十道料理才能畢業；日本更是從十年前就通過《食育基本法》，從生活中落實飲食教育推廣，幼兒園教導的飲食目標，是讓孩子不吃零食、不挑食、有想和別人一起吃飯的共食力，和自己動手料理的能力。
樊欣佩恍然大悟，原來讓人民知道如何選擇吃安全的食物、吃得健康，「是政府的責任，全民的義務」，而且必須從小就要扎根；「世界各國都已經在推行了，台灣豈能不趕快起步？」
就這樣，一個料理門外漢，放棄高薪工作，轉而開起兒童廚藝教室，從教孩子做料理開始，培養認識食物、選擇正確飲食的能力。她對所有小小廚師課程訂下的原則是：「一定要好玩！」因為，只有好玩才能引起孩子參與的興趣。
她結合營養師、廚師和幼教師的專業，一起設計好玩的廚藝課。當中，所有的料理都採最簡單的步驟完成，讓三歲大的孩子可以自己用安全剪刀、竹片刀、兒童刮刀來切菜和烹煮，獲得料理的成就感。
親手切的、煮的都乖乖吃
料理前，老師會用繪本故事或廚房小遊戲等方式，引導孩子對食物產生好奇。課堂上，再讓孩子實際看到、摸到真實食物，並使用在地及當季新鮮食材製作，最後聞到、吃到食物的美味。 （相關報導： 聽到「畫那麼醜」，小孩會多難過？專家5大教養建議，別讓一句話毀孩子一生啊 ｜ 更多文章 ）
因此，在Mini Cook廚房裡，最常看到平常在家不愛吃胡蘿蔔、青菜的孩子，在這卻是當食物還在切，就一邊拿在手上嚐；或是原本不愛的食物，就在自己摸摸、切切、煮煮過後，「產生了感情」，很自然就吃下肚。樊欣佩說，很多孩子不願意吃某項食材，不一定是覺得不好吃，多數是因為不認識這個食材，自然產生排斥。
