愛吃大餐的貪吃鬼，體重肯定扶搖直上，但是，只要採取「低醣、減醣」一日三餐吃得飽的飲食調整，並找對塑身訓練方法，就能減重、減脂又減腰圍，享瘦不復胖！日本料理研究家特別分享自己成功減重43kg的親身經驗，並推荐減醣食譜，包括：辣炒雞、咖哩、拉麵等讓人開心不已的食譜，保證吃出瘦體質。
她被醫師警告：「再不減重，會危及生命」！開始立志減肥
日本知名部落客，同時也是料理研究家鈴木沙織，現年35歲，在新書《我瘦了43kg，7日減醣瘦身菜單》中，回憶自己出社會後，為了排解壓力而暴飲暴食，超愛吃炸物和甜食，身高154公分，體重最高竟達84公斤，體脂肪也高於50%，甚至有一天在健康檢查時被醫生警告：「再不減重，會危及生命。」
於是她告訴自己：「這樣下去不行，我要改變我的人生！」開始立志減肥。剛開始靠自己的減醣方法瘦了11公斤，陷入瓶頸。後來於30歲時毅然決然地加入了日本塑身機構RIZAP。其實，她原本是最討厭運動的，尤其超愛吃炸物和甜食，對於RIZAP指導的訓練和飲食控制法一開始非常懷疑。教練曾經對她說了一句話：「減肥，飲食因素占了八成！」她對於這一句話深信不疑，開始努力自己設計食譜、做飯，只需多下功夫，仍舊可以吃愛吃的拉麵、大阪燒，以及最愛的甜點。
她透過飲食調整和訓練 成功減重43kg
除了第一階段瘦掉11公斤，再於塑身機構（RIZAP）透過飲食調整和訓練，在瘦身期8個月減掉22kg，使她從人生最胖的階段成功減重43kg。瘦下來不只是體重，連體脂都下降38%，腰圍更是縮小48cm，實在驚人！她以過來人經驗分享減醣飲食的7大黃金原則，以及減醣卻能吃得飽的食譜，提供給大家體驗：
【減醣飲食7大黃金原則】
1.徹底減少醣類攝取
為了抑制血糖急速上升，讓脂肪不易囤積體內，並提高脂肪燃燒的效果，醣類的攝取量必須加以控管。除了甜食或米飯等碳水化合物之外，像根莖類蔬菜以及水果等含醣量略多的食材，都要多加留意，味醂等醣類較多的調味料也要注意用量。一天的醣類攝取量要控制在50g左右。不過如果已經達到目標體重，醣類的攝取量就要慢慢地增加。
2.早餐、午餐吃得好晚餐吃得少
減肥的基本原則就是三餐一定要照常吃。空腹容易讓血醣值起伏變動，所以一天三餐外加點心來補充熱量才是正確的做法！減少空腹的時間還可以防止暴飲暴食。最理想的飲食配置是早餐3：中餐4：晚餐2：點心1。晚餐除了減少醣類的攝取量之外，如果也能減少脂肪的攝取量，減肥效果會更好。
3.肉類、魚類充份攝取
肌肉一旦減少，基礎代謝率也會下降，所以即使是減肥中也要攝取足夠的蛋白質。蛋白質除了肉類、魚類之外，也可以從蛋類或是大豆製品取得。蛋白質的攝取量雖說視體重而定，不過成人女性的理想份量大約是80~120g 左右（蛋白質含量大約是20g）。男性或是體重較重、肌肉量較多的人就再多一些。 （相關報導： 誰說減肥一定要餓肚子？醫師規劃12週瘦身計劃，讓你吃越多瘦越多，還能增肌減脂！ ｜ 更多文章 ）
※就蛋白質一天的理想攝取量而言，女性大約是體重（kg）x 1~1.5（g），男性大約是體重（kg）x 1.5~2（g）。例如體重50kg 的女性，一天的蛋白質攝取量應為50~75g。
