得舒飲食(DASH Diet)是一種透過日常減納、攝取均衡食材的健康飲食方式，來達到降血壓的功效，意即從飲食來著手，就能有效預防高血壓，若能規律遵守，不僅能幫助管理血壓，連帶能降低罹患骨質疏鬆、癌症、心臟病、中風及糖尿病的機率。
1. 降低脂肪攝取
平時減少脂肪攝取，能幫助控制血壓，尤其是飽和脂肪，因為人體能自主合成飽和脂肪，而飽和脂肪大多存在於動物類食品，如肉類、奶製品、椰子油、棕櫚油及可可脂。得舒飲食強調每日攝取的卡路里(Calorie)僅有1/3來自脂肪，且是來自植物油、堅果及魚類食品的優質脂肪。
2. 減少鹽分攝取
研究顯示鹽分攝取與高血壓有高度相關，透過低鈉飲食，能有助於預防高血壓。
3. 少吃加工食品
建議以攝取天然食物，取代加工食品，例如罐頭、速食湯、調理包及零食類等，都必須少吃，因為這些食物通常高鹽又高脂。
4. 茹素
試試看吃素吧！事實上，茹素有益降低血壓，雖然茹素降血壓的根據有待更多研究佐證，但茹素可增加鉀、鎂、鈣的攝取，就如同得舒飲食的效果。
5. 充足的鉀、鈣、鎂元素
多食用新鮮蔬果、奶製品及全穀物食品，可補充足夠的鉀、鈣、鎂元素。
6. 多吃魚或補充魚油
多食用魚或魚油並不能幫助降血壓，但它可以降低罹患心血管疾病的風險，美國心臟協會(American Heart Association)建議每週至少食用2份富含Omega-3脂肪酸(Omega-3 Fatty Acids)的魚肉諸如：鮪魚、鮭魚、鯖魚、湖鱒、鯡魚等富含魚油的魚類，均對心臟有益。
7. 多食用蒜頭及洋蔥
食用蒜頭、洋蔥具有降血壓的功效。
8. 營養補充品
透過均衡且多樣化的飲食，是攝取優質營養素最安全的方式，若日常難以時件均衡且多樣的飲食，也可諮詢醫師是否能以營養補充品代替。
文／W.R. Su
本文經授權轉載自Hello醫師（原標題：得舒飲食好健康～記住8招抗高血壓）
責任編輯/潘渝霈
