台灣1水果大降價！產量暴增「價格砍半大崩跌」，農業部教1招延長保存期限

隨著芒果季正式登場，素有「芒果故鄉」之稱的台南玉井近期湧入大批採購人潮，日前全聯更祭出特賣活動，每顆200克的愛文芒果，原價從29元直接下殺到10元。假日期間，不少民眾專程前往玉井果菜市場選購新鮮芒果，不過，農業部表示，目前市場上的芒果仍以屏東產區為主，台南在地愛文芒果尚未全面進入盛產期，想買到價格更實惠的台南芒果，可等到6月中旬上市再大量購買。

每年夏天都是芒果消費旺季，玉井果菜市場也成為不少遊客規劃台南旅遊的重要景點，近期市場買氣明顯升溫，隨著採購人潮增加，警方除了加強周邊交通管制，也提醒民眾留意近期出現的網購芒果詐騙案件，避免受騙上當。

然而，目前市場上販售的愛文芒果多數來自屏東枋山地區，每台斤售價約80元，至於台南本地產芒果則仍以較早採收的黃芒果為主，數量相對有限，由於今年台南產區尚未進入採收高峰，真正大量上市的時間預計落在6月中下旬。

由於預期今年將迎來豐收，市場普遍看好供應量增加，南化區農會預估盛產期後愛文芒果產地均價每公斤約落在40至50元之間，相較去年平均每公斤約100元的價格，跌幅接近五成，面對價格下跌，不少果農也積極發展直銷、團購及外銷通路，希望透過多元銷售方式維持收益。

至於高品質的大果仍具備價格優勢。南化區農會近日已啟動選果與收購作業，其中6公斤裝、12粒規格的大顆愛文芒果，目前產地收購價仍可達950元左右。不過與去年同等級產品曾突破1200元相比，今年整體行情仍明顯下降。

如果摸起來還硬硬的、還沒變軟，千萬不要立刻放冰箱，建議先放在室內通風良好的地方1到2天，等它慢慢釋放香氣、果實微微變軟之後再吃，這時候的甜度與風味最完美。

當芒果已經變軟、散發濃郁果香，或者短期內實在吃不完時，就應該放進冰箱冷藏，這樣可以有效延緩芒果繼續熟化的速度，成功延長賞味期。

根據農業部「食農教育資訊整合平臺」說明，如果買回家的芒果還不夠軟熟，千萬別急著丟進冰箱，正確做法是先將它們安置在室內通風良好、曬不到太陽的陰涼處，一般可以自然存放3到5天；直到果肉完全軟熟、散發香氣後，要是沒辦法馬上吃完，這時候才是放進冷藏的最佳時機。

此外，農業部也提醒，將軟熟的芒果放入冰箱蔬果槽冷藏前，應該先用報紙或紙袋細心包覆，並抓緊時間提早吃完，一定要避免使用塑膠袋來包裝，因為塑膠袋會將水氣悶在裡面、形成潮濕的環境，這反而會加速芒果敗壞、腐爛的速度。

資料來源：《食農教育資訊整合平臺》​ （相關報導： 高麗菜吃不完先別放冰箱！內行教1招延長保存期限，放超過一個月依舊脆甜新鮮不軟爛 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／林俐