# 酪農  

在眾多乳品品牌中，被內行消費者譽為「神級牛奶」的鮮乳坊，憑藉濃厚的小農純淨風味，成為許多人必買牛奶清單中的常勝軍。繼年初春節挺酪農活動後，近日全聯再度推出超狂促銷，兩大瓶合購價竟下殺至105元，極高的CP值讓鐵粉們直呼太划算，更引發全台門市的掃貨熱潮。全聯1款鮮奶上架就掃空！內行讚冰箱必囤「營養順口、香濃醇厚」一名網友於臉書社團「全聯消費經驗老實說」的發文分......

許多人習慣將牛奶放在冰箱門的專用層架上，認為這是理所當然的存放方式，然而，食品專家近期發出警告，指出這個看似便利的舉動，實際上會大大縮短牛奶的保存期限。究竟我們應該將牛奶存放在冰箱的哪個位置才能確保新鮮度，以減少牛奶變質壞掉呢？為什麼牛奶不該放在冰箱門？專家指出關鍵原因是什麼？酪農克萊爾（Ceri Cryer）在英國廣播公司（BBC）節目中強調，消費者在購買......

台北市、新北市宣布將向行政院爭取經費，續辦「班班有鮮乳」，最快四月就可以上路；對此，國民黨立委李彥秀今（6）日表示，「把牛奶回給孩子，是絕大多數家長與民意的心願」，地方政府已經準備好了，就差卓榮泰的決心與支持。

班班有鮮乳政策引起民怨，基層批評干擾校園作息、徒增師生麻煩。行政院發言人李慧芝今（19）日表示，這學期推動時各方有不同聲音，農業部和教育部蒐集意見後和地方政府溝通，產業和教育團體看法分歧，農業部18日向行政院長卓榮泰報告後，決定將政策於下學期停辦，但政策不會影響政府照顧酪農的決心，會持續推產業輔導與升級。

中國房地產的持續低迷，讓全球的鐵、銅和其它大宗商品的需求下滑，已是事實，不過，連萬里之外的紐西蘭乳業，都大受打擊，這就是新聞了！

隨著國際貿易協定生效，外國低成本、大規模生產的低價鮮乳將影響台灣在地生產鮮乳的銷售。為何台灣鮮乳生產的成本居高不下？土地、人力、設備與天氣皆息息相關。未來若導入自動化、智慧化設備，是否能成為提升競爭力解方？

農委會20日上午召開乳價評議委員會，決議自今年6月1日至12月31日止，生乳基礎收購價每公斤上調2元，未來乳價評議委員會開會頻率從每年一次調整為半年一次，為了乳業的永續，生乳基礎收購價應隨著飼料價格的漲跌而動態調整。

久益牧場曾榮獲台灣酪農品質評艦最高殊榮五顆梅花獎，酪農二代顏良益從小在牧場幫忙，退伍後繼承衣缽，偕胞兄顏士強攜手經營，斥資數千萬元引進智慧農業提升牧場管理效率，透過電子設備記錄牛隻履歷， AI智能大數據分析進行管理工作，維護牛隻的健康與舒適，乳牛及乳量產能質量俱增，並在高雄市政府農業局輔導下成為高雄第一家通過產銷履歷驗證的乳牛場，延續五顆梅花獎牧場光環；顏良益也進一步發展小農鮮乳自有品牌，久益牧場單一乳源口碑佳，提供消費者優質鮮乳產品的選擇。

2015年3月31日，鮮乳坊的群眾集資結束，5月18日，第一批牛奶開始配送。

「真正重要的東西，用眼睛是看不見的。」當小王子與狐狸分別時，狐狸對小王子說出了這個「秘密」，小王子喃喃默念，用心記下。而這個秘密，也從此被鮮乳坊創辦人龔建嘉放在心裡。

精品平價咖啡第一品牌路易莎2017年開啟了白色革命，以行動支持優質的在地酪農、認養雲林崙背地「幸運兒牧場」，年度採購量超過六千萬，更連續三年獲經濟部主辦的BUYINGPOWER社會創新產品及服務採購首獎。今年底路易莎更宣佈白色革命「再進化」！由於消費者喜愛小農系列產品、銷售量持續增加，路易莎再支持屏東萬丹的特A級「牧豐園鮮乳」，並且以最高品質的單一乳源合作方式獨家供應路易莎，12/25(五)起優先供給台南、高雄、屏東地區門市，及部分北區門市使用；未來也將落實「在地供應策略」，擴大支持台灣各地優質酪農、縮短產區至門市的配送時間、維持鮮奶新鮮供應，讓更多默默付出的優質小農得以被消費者重視。

你應該要知道的食事

在台北市、新北市等大都會廣受消費者、商家歡迎的街口行動支付，已逐漸將經營觸角延伸到國境之南。近期攜手高屏知名早午餐業者漫時光、TC巧舖、萬丹酪農等共同造勢，力推金牌可可鮮奶等屏東特色商品。 

美國總統川普2017年上任後，隨即分別與加拿大和墨西哥展開談判，直至2019年12月達成《美加墨貿易協定》，取代原本的《北美自由貿易協定》，而在美國國會參眾兩院相繼批准後，川普29日正式簽署該協定，同時也兌現他的競選承諾。新協定將刺激汽車業在北美生產，讓美國酪農業可進入加拿大市場，取消特設仲裁機制，強化墨西哥的勞工規範。

精選優質牧場乳源、A級鮮乳、專業飼養，這些包裝詞彙或多或少影響消費者購買意願，然而這真的代表台灣的乳牛有獲得良好照顧嗎？台灣動物社會研究會（下簡稱「動社」）過去2年隨機走訪各地酪農場，卻發現過半乳牛飽受疾病之苦，加上人工管理不夠完善，乳牛生活處境十分糟糕。動社呼籲，農委會應儘速訂定「動物福利規範」，乳業公司也應公布乳源飼養環境，讓消費者可安心選擇來自健康產乳的鮮乳來源。

6月1日是世界牛奶日，今年，比利時著名的尿尿小童有驚人之舉，竟小解出源源不絕的「牛奶」，主辦單位表示，欲藉此提醒世人注意非洲乳牛缺乏營養及酪農困境。

專業照顧乳牛的大動物醫師阿嘉，選擇從源頭開始把關，鮮乳坊的鮮奶不需要添加物調整味道，「自己的牛奶自己救！」把牛照顧好，才有好牛奶。

最近的兩則新聞讓人對台灣的是非不分、民粹治國感到不勝唏噓。其一是近來林鳳營鮮乳因為滅頂風潮，遭到一群人到處去賣場秒買秒退，大批鮮奶被開封過只能倒掉銷毀，賣場附近的水溝還因此全成了白色；同一時間卻有報導，今年從國外進口到台灣的鮮乳數量增加了整整一倍，顯示台灣市場對鮮乳的需求有多大。

在新一波滅頂行動中味全和林鳳營牛乳再度成為焦點。由於酪農與味全公司係採契作模式（一期三年保證收購數量跟價格），短期內不會影響到酪農生計，但是看到自己辛苦生產的牛奶，受到波及被浪費掉還是會感到無奈與不捨。根據媒體報導自滅頂行動發起後與味全契作酪農爆出走潮，連替頂新拍廣告的契作酪農也表達若有機會重新選擇，絕不再拍味全廣告了！

市面上鮮奶標示的有效期限從12天到75天不等，義美食品總經理高志明23日在臉書上以「台灣鮮奶標示認知不一，消費者霧煞煞，酪農戶怎麼辦？」為題貼文，為酪農戶請命，呼籲政府及參選人正視台灣基層困境。