# 乳業  

「班班有鮮奶」政策意在調節國產鮮乳受進口衝擊及補充學童鈣質，但實際執行面麻煩不斷，最終行政院決定暫停。農業部長陳駿季表示將與酪農座談，而討論乳業協會今（19）日表示倍覺痛心，乳業協會理事長徐濟泰更批此政策應由教育部負責，卻態度消極導致成效不彰，「教育部就是不負責任部！」

日治時代的臺灣，森永製菓在臺東設立了大規模開墾聚落，從種植可可到製作巧克力，進行一貫化生產。現在仍存留的地名「森永村」，是原住民排灣族的居住地。本文將探討森永聚落的發展與在臺灣最南端生產製作的巧克力的未來潛能。

隨著國際貿易協定生效，外國低成本、大規模生產的低價鮮乳將影響台灣在地生產鮮乳的銷售。為何台灣鮮乳生產的成本居高不下？土地、人力、設備與天氣皆息息相關。未來若導入自動化、智慧化設備，是否能成為提升競爭力解方？

農委會20日上午召開乳價評議委員會，決議自今年6月1日至12月31日止，生乳基礎收購價每公斤上調2元，未來乳價評議委員會開會頻率從每年一次調整為半年一次，為了乳業的永續，生乳基礎收購價應隨著飼料價格的漲跌而動態調整。

你應該要知道的食事

根據經濟部2019年統計顯示，臺灣乳品內銷比率近100%，但受限於牛隻飼育成本高昂與氣候問題，目前國產乳品仍供不應求，需仰賴進口。工研院AIdea人工智慧共創平台與中華民國乳業協會合作，提出「臺灣牧場乳量預測」議題，運用AI人工智慧分析「乳牛群性能改良計畫」（DairyHerdImprovement,DHI）資料庫，找出影響產乳量的關鍵因子，協助業者精準掌握乳產量，提升臺灣酪農產業競爭力。

你應該知道的是：瑞幸咖啡崛起和崩潰同樣神速，該公司主動承認造假，重傷其他同樣在美上市的中資股企業形象；然而，最大對手星巴克承認瑞幸策略的可行性，在中、美兩大主力市場跟進做外送，顯示在後疫情時代，品牌的競爭思維已全面翻轉。

日前在香港股市引起軒然大波的「輝山乳業掏空案」，停牌至今雪球會滾越大，財信傳媒董事長謝金河在臉書上表示，輝山乳業一夕之間暴跌85%，銀行承擔呆帳損失，股票變壁紙，台灣股民至少損失上百億。