# 滷肉  

隨著和牛市場趨於成熟，2026 年旅人與饕客們更在意的是「預算內的高品質滿足感」。《網路溫度計 DailyView》透過大數據分析，盤點出平日晚餐千元內（不含服務費）的連鎖和牛吃到飽 TOP 10。無論是想犒賞自己的精緻晚餐，還是親友聚餐的豪邁首選，這份名單絕對要收藏！《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，分析時間範圍......

「在深深的理解中，從我走到我們，只有我與肉燥飯，降落的速度隨心情決定，時間不足，那就再來一碗。」觀察任何人事物的開展，往往都有一個核心會先被環繞，接著才是擴散。能否從點擴展成線，情感連結的兩端共振的幅度是關鍵，如果能持續，當彼此的信任感與安全感被建立起來時，一條線成為了一段關係，裡頭產出的能量往往比想像中的還強大，溫柔以待，終將編織成網。因此無論是人對人或人......

1928年啟用的台北市「東門市場」，你將走進一個充滿人情味的時光隧道，從日治時代到台灣光復後的蛻變，鄰近眷村區，成為許多政要官夫人及外省新住民採買的好地方，東門市場也有個「貴族市場」之綽號。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，關於「東門市場」近兩年（2024/1/1～2026/1/7）網路聲量逾2.2萬筆，這處美食地......

說到萊爾富你最喜歡哪些商品？便利商店在台灣人心中的重要性不言而喻，不只是繳納費用、領取包裹、ATM領錢，就連日常三餐、生活用品都能在這裡解決。為了滿足消費者的口腹之慾，超商推出的人氣美食更是常常成為網友熱烈討論的話題之一。特別是萊爾富近幾年在社群上受到高度關注，無論是清爽系的果C果昔、經典不敗的茶葉蛋，還是份量感十足的三明治、厚便當，每一款都是網友多次點名、......

一年一度最接地氣、最香噴噴的「2025雲林滷肉飯節」6日上午在古坑綠色隧道中央大草皮熱鬧登場，現場一早就湧入上千名饕客排隊卡位，只為搶先品嘗「神級滷肉飯爭霸戰」的千碗限量美味。空氣中瀰漫著濃郁滷香，搭配在地烤大豬、香腸與各式農特產叫賣聲，宛如美食嘉年華，熱鬧滾滾。雲林縣長張麗善表示，「一碗好滷肉飯的靈魂，在『米、肉、醬油』！」雲林被譽為「台灣糧倉」，濁水溪灌......

在減重討論中，「精緻澱粉」長年背負致胖惡名，許多人一聽到白飯、麵條就避之唯恐不及。但醫界最新提醒卻意外掀起討論，真正讓熱量暴衝的，其實不是碳水本身，而是藏在料理裡的「高油脂」。 蒼嵐健康美學診所院長、前台大醫院兒科醫師蒼藍鴿（吳其穎）近日在臉書發文指出，碳水並非天生邪惡，被污名化的原因反而是它經常和「大量油脂」綁在一起，形成高碳、高油的組合，熱量自然一......

全台養豬頭數約 506 萬頭，其中象徵台灣傳統美味的「黑毛豬」僅剩約 60 萬頭，佔比僅 12%。這項珍貴的本土飲食資產，正隨著政府推動「廚餘養豬轉型」面臨存亡關頭。桃園市副市長蘇俊賓今 (4) 日在行政院會示警，黑豬若全面轉用飼料，飼養成本將大幅攀升，若無長遠的品牌戰略，恐在未來 2 至 5 年內因失去競爭力而消失。他呼籲中央應參考「西班牙伊比利豬」模式，......

民進黨執政以來政府積極推動台商回台，鼓勵產業從中國帶回台灣，而財信傳媒董事長謝金河今（3）日在臉書回憶，2019年的今天，他和時任經濟部長沈榮津一起吃滷肉飯，成為台商回台投資關鍵，一路發展到現在台股直逼30000點，直言是「扭轉台灣命運轉折點的這一天」。​謝金河表示，FB的動態回憶跳出2019年的今天，他和沈榮津一起吃滷肉飯，把台商回台所面臨的困難用「滷肉飯......

咖啡早已成為台灣人日常節奏的一部分，從清晨的第一杯，到下午提神的濃縮，許多人都把咖啡視為生活必需品，然而，醫界近來關注的焦點逐漸從「喝不喝」轉向「怎麼喝」，因為不同的咖啡喝法，對血糖曲線與胰島素敏感度的影響，可能天差地遠，營養醫學醫師劉博仁強調，咖啡與代謝的關係，比大多數人想像得更細緻，且某些組合會讓人以為是健康習慣，實際卻可能在推升胰島素阻抗。黑咖啡的代謝......

來到新莊，別再只會吃連鎖餐廳，真正的在地老饕都往巷弄裡鑽！從飄香數十年的芋圓、排隊也要吃的鍋貼，到深夜才能品嚐到的宵夜排骨，新莊的庶民美食可是越晚越熱鬧，雖然簡單卻格外迷人。跟著在地人的腳步走一遭，你會發現新莊的美食原來如此澎湃又充滿驚喜。阿茶芋圓阿茶芋圓。（圖／取自IG@chichi_foodie1206）隱身在新莊路的巷弄裡，「阿茶芋圓」低調卻超有人氣。......

國人出國旅遊時，常會買伴手禮、紀念品回台灣，外國人來台灣旅遊時，也會買台灣的東西回去。近日一名日本旅客Threads上分享自己的台灣戰利品，除了牛軋糖、珍珠奶茶口味的點心，連台灣吃剉冰、滷肉飯的鐵湯匙都買了回去，還可愛的表示如果在家吃飯，用這種湯匙能增加台灣味的感覺，所以很必要買。貼文一出後，吸引網友回應到「忽然理解日本人看我的戰利品照片心情了」。沒買小泡芙......

台灣的國民美食滷肉飯，正迎來一場充滿創意的文藝復興。一年一度的「2025雲林神級滷肉飯爭霸賽」現已正式廣發英雄帖，自即日起至10月8日開放報名。這場被譽為滷肉飯界華山論劍的賽事，不僅設下高達新台幣9萬元的總獎金，更以「創意配菜」為主題，為這道傳統美食提供了一個展現身手的絕佳舞台，邀請全國各地的巷口高手與專業名店前來一較高下。本屆賽事的核心亮點，在於其精心設計......

時常在外用餐的你，是否也覺得錢包越來越扁了呢？近日受颱風豪雨影響，多處農田嚴重受損，導致全台蔬菜水果價格飆升，不少品項甚至衝破天價，讓人直呼吃不消。然而，除了近期菜價大幅上漲之外，這幾年的銅板小吃其實也早已悄悄調漲。從早餐店的蛋餅、宵夜必吃的雞排，到台灣人最愛的手搖飲，這些曾經價格親民的庶民美食，如今也讓人在掏錢前多了幾分猶豫。《網路溫度計DailyView......

台灣有許多夜市，各有特色美食，其中基隆廟口夜市更是許多人到基隆必訪的景點，最近有網友好奇，基隆廟口夜市必吃的美食是什麼呢？引起熱烈討論，許多人提到泡泡冰、滷肉飯、營養三明治等，都是必吃美食。不是天婦羅、營養三明治！老饕推2樣基隆廟口美食一名網友在PTT平台發文，北部知名夜市之一 基隆廟口夜市，聽說有很多好吃的東西，好奇發問「該吃什麼才專業?」 貼文曝光後，......

農業部農村發展及水土保持署持續推動「農村好物」品牌國際化，今(22)日與日本熊本知名連鎖品牌味千拉麵攜手合作，在熊本旗艦店盛大舉辦「臺灣滷肉飯亮相記者會」，慶祝農村好物正式進軍日本連鎖餐飲食材供應鏈，並推出全新菜色「滷肉飯＋拉麵」組合套餐，讓日本民眾一嚐正宗臺灣家鄉味。這次合作由味千拉麵於熊本的直營門市設立「農村好物」專區，精選來自臺灣的優質農產商品上架販售......

世界各國料理風味因地理、文化等因素而有諸多差異，其中許多東亞在地美食對於歐美旅客而言，往往是一場嶄新的味蕾體驗。近期擁有200萬訂閱者的YouTuber 創作者「酷的夢」就發出最新影片，邀請法國友人品嘗5道台灣特色米食，其中「大腸包小腸」一出場便使法國友人驚艷不已，形容口感十分特別、意外討喜。法國網紅「酷」來台多年，經常在頻道中分享台灣美食與文化出名，在Yo......

長期以來坊間將「滷」肉飯錯用為「魯」肉飯或「鹵」肉飯，過去台北市政府還特別為「滷」肉飯舉辦正名活動。當時的台北市長郝龍斌曾於市府一樓沈葆楨廳參加活動時表示，鼓勵所有的店家，能夠在招牌上寫上正確的「滷」字，讓全世界知道「滷」肉飯是台灣的美食。

你知道養樂多除了可以拿來喝之外也可以入菜嗎？有網友分享，只要一鍋到底加上簡單的幾個食材，就可以做成甜而不膩的養樂多滷肉，肉質軟嫩之外也非常下飯！簡單到讓他直呼「就算是廚房新手也會成功喔！」貼文一出引發網友討論，紛紛好奇吃起來會是什麼味道。

位於京王線下高井戶車站徒步可到的美麗咖啡（MEILICOFFEE）是由主理人小山立創立，他曾是貿易公司職員，後參加台灣農業志工而對台灣咖啡產生濃厚興趣。懷著推廣台灣咖啡、可可的初衷，他將台灣的咖啡豆與滷肉飯等經典料理引入日本，並親自設計裝潢，打造充滿台灣風情的特色咖啡店。接受《風傳媒》訪問發現，疫情以來面臨人手短缺與經營挑戰，但憑藉熱情與堅持，他的店成為東京展示台灣文化的窗口，吸引了日本與台灣顧客的目光，成為台日文化交流的一個縮影。

滷肉是許多家庭餐桌上常見的料理，Q彈軟嫩的五花肉，加上鹹香不膩的醬汁，讓人配飯一碗接一碗。不少人會在滷肉時加入可樂、米酒或養樂多，而有網友則分享了啤酒滷肉的食譜，她指出啤酒有啤酒酵母與小麥，可以軟化肉質，烹煮起來更香濃下飯。

夜市是台灣獨有的美食文化，多樣化的選擇、營業時間長，是許多國人和觀光客定期造訪的美食天堂。不過，你知道夜市小吃份量不大，其實暗藏許多熱量炸彈嗎？對此，營養師高敏敏分享30種常見夜市小吃熱量排行榜，沒想到珍奶、雞排都不是最肥，冠軍吃完走超過4小時都消化不完！

肉燥是小吃常見的配料，也是許多人記憶中的台灣味，鹹香風味不論配白飯或拌麵都非常適合。但滷肉燥也有許多技巧，有網友分享之前滷肉燥總是加紅蔥頭，但火侯較難控制也容易失敗，後來發現加入「洋蔥」不只更方便快速，滷出來的肉燥也非常美味。

醬油是炒菜時的必備調味品，不過每個家庭習慣使用的品牌都不同，就有網友推薦全聯一款醬油，大讚吃起來不死鹹，成分也很單純，目前推出買一送一活動，特價兩瓶179元，不少愛用者都留言直呼「特別的香」、「家裡滷肉都會用這罐」。

鹹香下飯的滷肉，是記憶中媽媽和外婆常做的拿手菜，滷肉的方法百百種，一不小心就會過鹹、肉質乾柴不入味，究竟怎麼滷才好吃？一名主婦在臉書發文分享古早味滷肉的簡易食譜，她表示，自己喜歡帶有微微甘甜口感的肉，因此下鍋後會加1物，讓口感層次更升級，軟嫩入味不死鹹。

台灣有許多美食受外國人愛戴，許多國外旅客來台往往不會跑餐廳，而是品嘗各處特色小吃，近期有名網友分享，台北市萬華區的一間麵店，許多韓國人一大早會到這享用早餐，讓他直呼「也太懂吃了吧」。

Netflix韓綜《黑白大廚：料理階級大戰》自9月開播以來人氣居高不下，除了節目中參賽的廚師們一夕爆紅，連擔任評審的白種元也再度聲名大噪。不管是白種元在韓國開設的連鎖餐廳，還是來台造訪過的小吃店家，通通在網路上掀起一波討論熱潮。《網路溫度計DailyView》這次透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，調查出白種元曾來台拍攝過的十大台灣美食，從夜市鬧區一路吃到隱密巷弄，每一間都是在地人大推的道地小吃。趕快來看看白老師認證過的台灣小吃到底有哪些？

公平會今天發布新聞稿指出，新竹城隍廟埕內17家攤商聯合全面漲價新台幣5元的行為，已違反公平交易法聯合行為的禁止規定，考量攤商經營不易且已撤除公告，僅予以警示，但仍提醒全台攤商，可以漲價，但不能彼此聯繫，共同決定調漲價格。

醬油是人人家中不可或缺的調味料之一，不管是炒菜、滷肉或是沾水餃都不能沒有它。一名網友在臉書發文表示，看到全聯1款醬油正在特價便買回家用，結果滷出來的肉入味又不死鹹，令她大讚「很香很下飯」，貼文曝光後，許多買過的網友紛紛表示「我都會定期囤貨」。

說到台灣美食，除了珍珠奶茶、臭豆腐外，相信許多人會想到滷肉飯。對留學生來說，在國外要備料做一桌台菜不容易又很花錢，許多留學生會滷一大鍋滷肉淋在飯上，不只省錢能吃好幾天，還是記憶裡家鄉的味道。不只留學生，帶外國朋友去吃滷肉飯也是必須。不過，台灣賣滷肉飯的小吃店那麼多，究竟要吃哪家最好？

全聯販售多樣物價美聯的商品，深受消費者喜愛。近日就有網友推薦一款醬油，大讚味道不死鹹，還有股淡淡的豆香味，不論滷肉、炒菜都美味，目前推出兩瓶只要135元的優惠價，引來不少老饕直呼每次必買10瓶囤貨！

古早味滷肉是許多人家中餐桌經常出現的料理，滷肉時還可以放入豆干、海帶以及雞蛋，再炒盤青菜就能飽餐一頓。一名主婦在臉書發文分享自己的滷肉小撇步，他表示，自己將食材入鍋後放1物，就能加速肉質軟化入味，貼文曝光後，引發許多網友留言分享自己實做後「簡單又方便」。

說起台灣小吃，滷肉飯絕對榜上有名！是一道經典的台灣小吃，以香氣四溢的滷肉搭配白飯，形成濃郁又美味的組合，深受當地人和遊客的喜愛。滷肉飯的靈魂在於滷汁，通常由五花肉切丁或切絲後，與醬油、糖等食材一起慢火熬煮而成。台灣各地都有不同版本的滷肉飯，像是口味上也有所差異，北部偏鹹，南部口味偏甜。有些地方滷肉使用較多的肥肉，使得飯更濕潤，而有些地方則偏向瘦肉，口感更清爽。

中秋節將至，許多糕餅業者紛紛推出月餅、蛋黃酥、綠豆椪等糕點禮盒，不論自用，還是送人都很應景。對此，就有網友好奇發問「最好吃的綠豆椪是哪家？」引起不少網上熱議，並紛紛推薦「台北犁記」，大讚口感外酥內軟，餡料豐富，讓人一試成主顧！

肉燥飯被視為極具台灣特色的小吃，台灣北部也稱為滷肉飯，每個地區作法有些許不同，主要是將以醬油滷汁慢火燉煮碎豬肉的肉醬，淋上白飯的特色佳餚。南北滷肉飯除了名稱不同外，口感和肥瘦比例也稍有差異，北部的滷肉飯習慣以五花肉切丁熬煮，口感會較油膩，而南部肉燥飯多以絞肉煮成，所以吃起來比較淸爽。

中秋節將至，許多人爭先搶購名店的蛋黃酥、鳳梨酥，而綠豆椪也是相當應景的糕點之一，就有網友請大家推薦好吃但不貴的綠豆椪，話題引起熱烈討論，最多人點名的是「雪花齋」，吃過的人都大讚「用料實在！」、「一吃就是30年」。 

醬油是家中廚房必備的調味料，不管是煮飯、炒菜、滷肉或是沾水餃都需要用到它。一名網友在臉書發文詢問，「有推薦的醬油或醬油膏嗎？」，貼文曝光後，許多網友紛紛留言推薦自己的愛用醬油，其中，有1款被最多網友推薦，用過的人都大推「成分單純、甘醇不死鹹」。

夜市是台灣獨有的美食文化，由於營業時間到很晚，許多人晚上、周末不知道要吃什麼，亦或是睡前嘴饞都會前往覓食。不過，你知道夜市有許多小吃其實是熱量炸彈嗎？對此，好食課營養師楊婷貽整理了「12種常見夜市小吃熱量排行榜」，沒想到冠軍竟然不是蚵仔煎、臭豆腐。

醬油是人人家中必備的調味料，不管是炒菜、滷肉、配水餃麵食都需要它。一名網友於臉書發文推薦1款醬油，工作一整天回家做了醬油煨荷包蛋，沒有再加其他調味料就非常下飯入味。貼文曝光後，引發許多網友表示，「真的不死鹹又好吃」。

醬油是每個家庭必備的調味料，能為料理增添風味，無論用來炒菜或滷肉都很適合，就有網友推薦全聯販售的一款醬油，吃過的人都大讚「超值又划算」，目前有買一送一活動，期限至8月22日。

家常滷肉是飯桌常見的配菜之一，許多婆媽會在燉煮的時候順便加入滷蛋、豆乾、海帶增添菜色豐富度。一名主婦發文表示，看很多人都用養樂多滷肉，親自實測後結果大成功，不僅縮短豬肉軟化時間，滷出來的肉還更軟嫩。

醬油是每個家庭必備的調味料，能為料理增添風味，無論用來炒菜或滷肉都很適合，就有網友推薦全聯販售的一款醬油，吃過的人都大讚「真的好吃」、「超值又划算」，目前有買一送一活動，期限到8月22日。

滷肉是相當常見的家常菜，鹹香的滋味總能讓人配上好幾碗飯，而多數人習慣的做法是加入可樂，不過近期有不少人嘗試「養樂多滷肉」，味道清爽不死鹹，也比以往的方式更省時省力，若是偏好傳統滷包香氣的人，則可以另外放入蔥蒜、八角等，是一道簡易又美味的創新料理。

台北市大同區的知名滷肉飯名店「龍凰號」，於今日（7／31）結束營業，「龍凰號」有著近90年歷史，這一消息讓許多老饕感到不捨，小時候吃的滷肉飯將成「時代的眼淚」。

醬油膏無論是淋在豆腐上、沾水餃都很美味，不少人還會把醬油膏拿來炒飯、炒蛋。不過，醬油膏品牌百百種，究竟哪一款最好吃呢？過去就曾有網友表示，深夜因為肚子餓，把冰箱的飯、蛋，加上「金蘭陳年香菇素蠔油」拌炒，十分美味。貼文一出後吸引眾多網友聞香。

醬油是家家戶戶的廚房必備調味料，不管用來炒菜、滷肉或當沾醬，都能增添風味上的變化，就有網友推薦全聯販售的一款醬油，吃過的人都大讚「甘甜不死鹹」、「用過再也回不去」，目前有買一送一活動，期限到7月25日。

滷肉飯無疑是台灣的國民小吃，無論是想要省錢馬虎過一餐，還是在海外留學旅行，都會想到白飯蒸的飽滿，肉燥鹹香油亮的滷肉飯。不過，到底台北哪一家滷肉飯最好吃？相信每個人都有不一樣的愛店。不過，風傳媒編輯在網路上找到了一家，評價高達4.1顆星的滷肉飯，被網友形容老滷汁味道非常有厚度，還曾登上米其林必比登推薦。

醬油是煮菜時的必備調味料，能為料理增添層次與風味，不過市面上哪款醬油最好吃呢？就有網友推薦全聯販售的「桃米泉有機薄鹽醬油」，吃過的人都說「買過不會再換別家！」、「我們家吃了N年」，目前還有買一送一活動，期限到7月11日。

煮菜時該如何調整口味鹹淡，是非常重要的關鍵，不過當菜煮得太鹹時，究竟該如何補救呢？就有廚藝達人分享降低鹹度的方法，有2種食材能有效吸收鹽分，並且讓料理增添清甜風味。

一名網友先前在臉書社團爆料公社二社發文投訴，他在基隆廟口夜市的知名老店「天一香」販售的油豆腐內竟吃到蟑螂，讓他氣得痛訴「發生這種事你們覺得是正常的嗎」。基隆市衛生居也在今（28日）派員稽查，要求天一香業者暫停供應油豆腐，更發現油豆腐的供應商德昌豆腐店店內環境髒亂，目前已命令業者停止營業。

台北市知名小吃店「天天利美食坊」和「365小吃店」，位於人潮洶湧的西門町中心地帶，販售各式台灣小吃，受到國內民眾與日韓、世界各地觀光客的歡迎，等待入座的民眾經常在門前排起長隊。沒想到，近期竟有民眾拍到店內老鼠橫行、衛生狀況堪憂，台北市衛生局昨（30）日派員稽查，發現2家店皆有7項衛生缺失，要求限期改善，否則將依法開罰。