三高每年奪走6.2萬命 蘇俊賓呼籲正視外食危機、善用App預警

國人健康亮紅燈！高血壓、高血糖、高血脂等「三高」問題日益嚴重，不僅盛行率逐年攀升，更與半數國人十大死因息息相關，去年（2023）因此死亡人數突破6.2萬人，佔總死亡數三成。行政院會今（17）日針對「健康台灣－三高防治888計畫」進行討論，力圖透過照護網與生活諮詢控制病情。桃園市副市長蘇俊賓在會中提到，應正視外食普及化的根本問題，並善用科技超前部署。

衛服部提出的「三高防治888計畫」，目標將三高個案納入照護網絡，並藉由生活習慣諮詢加強控制。蘇俊賓對此表示肯定，認為計畫從過往側重末端治療，轉向強化中段的風險預警與健康資料庫整合，方向正確。然而，蘇俊賓也點出計畫的隱憂：「對於國人三高為何逐年增加的關鍵因素，似乎缺乏深入分析，也少了預防醫學的前端介入。」

國人外食比例居高不下，是三高問題惡化的關鍵因素。蘇俊賓引用國衛院及主計總處的統計資料指出，過去十年台灣餐飲業營業額從6千多億暴增至破兆，年增率約5%，外送市場規模更衝破千億大關。顯示這種生活習慣的巨大轉變，與三高問題惡化呈現高度正相關。蘇俊賓指出，我們的食安資源多半關注短期風險，對於中長期飲食習慣改變帶來的健康課題，幾乎沒有投入。

「源頭的投入，遠比末端的治療更有效益。」蘇俊賓提到，超過九成國人有外食習慣，但在選擇餐點時，「營養與健康」卻往往排在價格、口味之後，顯示健康飲食的意識仍有待加強，這正是888計畫可以更深入著力的環節。

蘇俊賓也指出，現有的健康存摺的普及率，絕對遠不及外送平台的App，蒐集一般成人、軍公教及勞工等族群的健檢資料，並鼓勵上傳至健康存摺，但使用的人數和影響的人數恐怕有限。 （相關報導： 「2025 王楊嬌體育賽事創紀錄」擴大獎項範圍 力挺選手突破紀錄! ｜ 更多文章 ）

蘇俊賓也建議政院，考量在本計劃中和地方政府合作，進一步將健康存摺與外送、訂餐平台串接，將外食人口需要的健康指引結合健康存摺APP，或是進一步建立餐飲業的健康資訊揭露指引，鼓勵業者在平台、門市上依據食品健康管理法，主動揭露資訊並整合民眾的飲食資訊作為指引和預警。善用外送平台的功能，未來可查到營養標示與衛生標示的認證指引，也可以有效統計相關的點餐數據，並結合主動預警的方式，可有效提升民眾健康意識，進而促使民眾主動改變外食的種類選擇。