「粄」食文化魅力！客家細灶下－好食（hoˋ siid）菜包自家（cii gaˊ）做

為推廣客家米食的多元性與展現「粄」食文化中的豐富生活記憶，客家委員會客家文化發展中心於4月至11月間舉辦「客家細灶下－客家米食體驗推廣活動」，每月推出不同主題的體驗課程，吸引大批民眾參與，讓更多人深入了解客家厚實的飲食文化。

9月份的主題為客家菜包與艾草包，由在地米食達人現場帶領手作，並使用客語講解菜包的製作過程。客家人傳統上會將蘿蔔日曬成蘿蔔乾或蘿蔔絲，搭配香菇、豬肉等製作內餡，再用粄皮包覆，形成外形如「豬籠」的「豬籠粄」。參與者不僅可以親手製作米食，還能透過文化講解，感受到客家族群對食物的珍惜與傳統智慧。

客發中心表示，客家米食文化蘊含著客家人對農業發展的深厚歷史，並融入生活和祭祀禮儀中，承載著豐富的文化意義。此次活動透過米食手作結合客語教學，希望讓參與民眾更深入了解客家文化，並藉由實際操作增進對客家語言的使用，體驗傳統米食在現代社會的深層意義。 （相關報導： 灃食最新蔬食季刊線上免費看 飲食西化衝擊食米量　催生米食新「吃」路 ｜ 更多文章 ）

客發中心主任何金樑特別指出，今年11月將在南北兩地推出更多豐富多元的文化體驗活動。位於苗栗銅鑼的臺灣客家文化館，將在杭菊盛開的時節，結合在地觀光資源，舉辦杭菊健行活動，邀請全國民眾一同賞花健行並探索客家文化。同時，去年榮獲交通部觀光署觀光亮點大獎的六堆秋收祭，也將在11月於六堆客家文化園區登場，活動包括還福祭儀、千人盤花、秋收體驗及千人食福宴等，歡迎民眾持續關注客發中心官網及社交平台，掌握最新活動報名資訊。