VIP 專屬文章 太貴了！北京鼎泰豐10月撤出華北市場，管理人坦承是「這1個」消費因素

中國經濟低迷、消費不振，以小籠包聞名的台灣餐飲品牌鼎泰豐也捱不住。北京恆泰豐餐飲有限公司27日公布，由於營業執照20年期限已滿，10月31日前將關閉北京、天津、青島等13間華北分店及1間廈門分店，並遣散約800名員工。公司總經理楊炳坤坦言「性價比」是中國大陸消費者買帳的關鍵，加上近年到中國大陸的外國客大減，讓生意虧損。有中國網友指鼎泰豐「太貴了」，敵不過「內捲」是意料之中。

1958年創立於台灣的鼎泰豐，從巷口小吃店發展成為全球餐飲品牌，海內外擁有160多間分店。經台灣鼎泰豐授權合作，北京恆泰豐餐飲有限公司2004年起在華北和福建廈門經營鼎泰豐。鼎泰豐在華東地區的門店，則與另一企業合作經營，未受這次結業影響。

北京恆泰豐餐飲有限公司27日發出通告指出，由於公司營業執照20年期限已滿，而且董事會未能就續約達成一致意見，決定於10月31日前陸續結束以下14間店：北京漁陽店、SKP店、西單店、芳草地店、APM店、國貿店、翠微百貨店、世紀金源店；天津恆隆店、萬象城店，以及青島嘉年華．海信廣場VILLAGE店、海信廣場店，和西安SKP店、廈門磐基店。

公告稱，20年來，北京鼎泰豐在市場獲得了口碑，對於這項決定給顧客帶來的不便和失望，深表歉意。公司將妥善處理員工經濟補償與安置事宜，並依法保障儲值卡會員的合法權益。公告強調仍看好大陸市場，「希望在不久的將來，能夠再次攜手合作」。這次估計有800名員工遭遣散，包括23位為台籍員工，將依年資計算遣散費；加上商場違約金等，預計花費達6000萬元。

「北方的鼎泰豐要停止營業了，不捨的是蛋炒飯和酸辣湯。清炒豆苗也讓人難忘。」一名網友昨日在微博上留言。也有不少大陸網友指鼎泰豐定價「太貴了」，微博網友「爭當二師兄」說：「在北京吃過一次，認為性價比太低，後來沒再光顧過了。」微博大Ｖ「北京人應該知道的北京事」也說：「感覺價格偏高，還收10％服務費。」 （相關報導： 香港公務員「兩頭空」！申請依親居留台灣被駁，恐遭港府解僱丟飯碗 ｜ 更多文章 ）

北京恆泰豐餐飲公司總經理楊炳坤說，北京鼎泰豐是國際知名品牌，有一定的客源基礎，其中外國客人佔其20％至30％，但近年外國人陸續離開大陸，失去此目標客群對北京鼎泰豐來說傷害性較大。楊炳坤直言「性價比」是如今中國大陸消費者買帳的關鍵，要讓消費者有「佔便宜」的感覺。