癌症常常是自己吃出來的!美國研究點名13種防癌食物,照著吃不怕大腸癌、乳癌找上門

2023-01-16 09:34

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癌症和飲食習慣有很大的關係!美國癌症研究所推薦13種抗癌食物,想抗癌照著吃就對了。(示意圖/取自Pixabay)

癌症和飲食習慣有很大的關係!美國癌症研究所推薦13種抗癌食物,想抗癌照著吃就對了。(示意圖/取自Pixabay)

癌症漸漸成為現代人常見的文明病之一,為了預防這些疾病,美國癌症研究所(AICR)推薦了13種抗癌食物,包括藍莓、蘋果、咖啡等,究竟功效是什麼呢?一起來看看!

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抗癌食物1.藍莓

藍莓是美白及抗氧化的水果,含有豐富的維生素C、鈣、鎂、維生素K、葉酸等元素。不僅有助胎兒發育,也能預防妊娠毒血症發生。另外,藍莓因富含膳食纖維及花青素,也能減少消化不良的情形,對於抑制大腸直腸癌十分有效。研究也證實,藍莓有助於提升放射治療的效果,也能抑制癌細胞增生。

抗癌食物2.蔓越莓

蔓越莓含有獨特的A型原花青素,能防止幽門螺旋桿菌依附在胃壁上,有效降低胃癌罹患機率。蔓越莓也富含維生素C及E,能維持肌肉、皮膚、骨骼健康。多種植化素,像是原花青素、多酚類化合物,也有極強的抗氧化活性,能降低血脂、增加高密度脂蛋白膽固醇(對人體較好的膽固醇),保護心臟。

抗癌食物3.車厘子

酸酸甜甜的車厘子含有豐富的維生素C,除了能減少體內的自由基,也能幫助鐵質生成,預防貧血。另外車厘子含有多種的植化素,像是花青素、類黃銅、多酚類等,具有抗發炎的功效,能緩解關節炎或頭痛等問題。

抗癌食物4.蘋果

「一天一顆蘋果,醫生遠離我」這句英文諺語正說明蘋果對抗癌的功效!蘋果富含兒茶素、原花青素、表兒茶素,綠原酸等多酚,有助抗氧化,預防癌症的發生。另外蘋果也能提供人體每天所需10%的膳食纖維,使腸道菌群能產生對細胞有益的化合物,減少三酸甘油脂,增加肌力、減少內臟脂肪,對於抑制大腸直腸癌十分有功效。蘋果也富含維生素C,能消除體內自由基,促進體內廢物代謝。

抗癌食物5.葡萄柚

吃一顆葡萄柚能提高成年人一天所需的維生素C,幫助免疫系統提升,清除體內自由基;葡萄柚富含的檸檬烯,能幫助肝臟中解毒系統的分泌,使致癌物質能排出體外,抑制癌細胞發展。另外,葡萄柚富含的維生素B及柚皮苷,則可防止血管硬化、幫助降低血糖。

抗癌食物6.十字花科蔬菜

十字花科蔬菜含豐富的膳食纖維,能被分解成多項脂肪酸,促進腸胃蠕動,調節腸壁免疫細胞;β-胡蘿蔔素則能對抗體內自由基,對預防癌症有相當的功效;維生素C及E,則是能幫助膠原蛋白的生成,也能對抗血管硬化。另外,十字花科蔬菜也富含葉酸,能降低孕婦早產風險,有助代謝、蛋白質合成及細胞增殖。十字花科蔬菜中西蘭花的營養素比其他蔬菜含量更高,因此又被稱為「抗癌食物」、「減肥蔬菜」。

抗癌食物7.胡蘿蔔

一根可食用胡蘿蔔約120克,富含的維生素A能提供人體一天內所需維生素A的兩倍,有助生長發育、保護眼睛健康,也能增強皮膚、呼吸道、泌尿道的抵抗力。另外,胡蘿蔔也含有豐富的維生素K及膳食纖維,研究證實,胡蘿蔔在乳腺癌的防治上,有極佳的抗癌作用。

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