為提倡環保低碳飲食，兼顧民眾「食」的安全，嘉義市府針對嘉義市餐館業者推出「餐館業汰換美耐皿餐具暨食品廢棄物回收考核活動」，今（28）日舉行「呷健康、饗環保『環保美食家』佇嘉」記者會，嘉義市長涂醒哲頒發獎品烘碗機及獎狀予通過考核活動，並配合全面汰換美耐皿餐具的餐館業者，希望藉此號召更多餐飲業者加入，共同為食安與永續家園努力。
自備購物袋或環保餐具消費 打造嘉市為環保低碳好所在
涂醒哲表示，嘉義市是重視食安的城市，過去台灣曾經因為黑心食品、假貨等食安問題造成許多國人的恐慌。因此，為積極挽回民眾對於食品的信心，衛生局不定時、不定點、不定期對業者進行突擊檢查及輔導。其中，嘉義市更獲得輔導食品業者登錄達成率全國第一名，重大食安檢舉獎金75%亦是全國最高。
此外，環保局針對食用油回收、廚餘等廢棄物處理，限塑政策等，在食品安全上亦扮演了功不可沒的重要角色。報告指出，美耐皿餐具遇高溫會釋出三聚氰胺，若慢性累積於體內，恐對人體造成腎結石或腎衰竭等傷害。民眾外出用餐最好能自備環保餐具，改用玻璃或不銹鋼容器，選擇環保美食家的商家來消費，以維護自身健康，並達到垃圾減量及減少地球資源的浪費。
涂醒哲說，食品安全在衛生局及環保局的共同努力之下，近年來，市民對於食品安全增加2倍以上的信心。經調查發現，有92%民眾認為嘉義市在食品安全方面相較於其他縣市有更好表現。
涂醒哲感謝業者配合落實環保政策，食品廢棄物皆妥善分類處理、流向合法透明，並且自發性地響應減少使用免洗餐具以及汰換美耐皿餐具，以實際行動來提升嘉義市的食品安全與環境品質。這次針對餐館業舉辦的「環保美食家」活動只是起點，未來，市府也將持續拋磚引玉、號召更多餐飲業者、企業以及民眾一同響應，讓人人食得安心，為環境保護盡一份心力。 （相關報導： 陳立誠觀點：能源政策，文青規劃 ｜ 更多文章 ）
為鼓勵市民朋友樂當不「塑」之客，養成出門自備「購物袋」、用餐自備「環保餐具」、夏天人手一杯但是要用「環保杯」，減少塑膠袋和一次性餐具的使用，嘉義市政府將於7月15日至9月15日推出「減塑商圈獲好物」限時活動。活動期間，只要自備環保杯、購物袋或環保餐具等用具至減塑環保店家消費可累積1點，集滿6點加任一項指定回收物數量，即可兌換好禮。
