2020年，正式成立「愛女孩國際關懷協會」和「房角石社會企業」兩個組織，分別以募資和社會企業方式籌措資源，繼續在非洲偏鄉服務。2021年，「愛女孩國際關懷協會」通過網路媒體〈關鍵評論網〉對於「35歲以下正在改變社會的年輕人」的評選，評審團主席為副總統陳建仁，最後當選年度「未來大人物」。
我很難想像這群年輕人以極少的人力和有限資金在陌生的非洲大地如何從無到有、使一項又一項的計畫落實。事實上，在台灣的協會正職人員不過四、五位，在非洲第一線服務的也只有少數幾位是正職，其餘則是來自世界各地的志工。他們的熱情和執行力驚人，從了解在地的風土民情和亟待解決的問題開始田野調查，再以各自的專業分工，著手進行一項項具體實踐方案。然而，非洲偏鄉的原始與貧窮，使得愛女孩推動事工過程之艱辛，實非外人所能想像。
就拿縫製布衛生棉這件事為例，他們曾經兩度前往烏干達最偏遠、最貧窮的地區卡拉莫賈（Karamoja），其中一次還特別遠征這個地區位在海拔高度3,083公尺的莫羅托山（Mt. Moroto）山上的特培斯部落（Tepeth），回應這個原始的部落向愛女孩的求助。前往這個部落的過程拍成影片，畫面中看到五、六位愛女孩成員，每人身上揹著約十五公斤重的物資，手腳並用地攀爬陡峭的山坡，體驗部落人民數千年來都是如此辛苦翻山越嶺過生活。當地婦女每天頭頂沉重的籮筐下山，長途跋涉好幾個小時，才能抵達山下市集，以天然物資（石頭等）換取差不多相當於新台幣五元的微薄工資，再爬上山回到山中的部落家園。
愛女孩成員在好不容易抵達山上的部落後，紮營過夜，隔日在一片荒郊的樹下舉行縫製布衛生棉教學；不少媽媽帶著還在吃奶和稚齡的孩子坐在草地上學習，一片布衛生棉如果好好維護可以使用兩年，徹底解決每個月困擾婦女的生理問題。影片末了的一句旁白：「月經帶來的不便，正在被改變」，看了叫人快掉下眼淚，感動這些赤貧勞苦但仍帶著樂天笑容的非洲媽媽、感動愛女孩年輕成員在第一線的付出！ （相關報導： 烏克蘭人住酒店，英國政府會送我到盧安達嗎？ 非洲難民批英國移民政策「沒有人會接受」 ｜ 更多文章 ）
The Light基地培力婦女 愛女孩在烏干達偏鄉發光
愛女孩在烏干達南部的Mpung Subcounty建立了一處基地，名為The Light（當地語言Lulagwe），光，成為在地服務的據點，耕耘了七八年後，這座基地如今成為一座培力學校，其中的設施和耕作、養殖園地都成為在當地推廣工作的示範。愛女孩很有計畫地以三大模型：培力（經濟型）、WASH（援助型）、房角石（建設型）為主軸，協助解決當地貧窮和生活品質問題。農村培力包括在裁縫、養雞（兔）、養菇、養蜂、種子和堆肥等經濟型工作建置訓練中心、合作社、微型貸款和產銷平台。WASH則是Water水資源，Sanitation潔淨，和Hygiene衛生的第一個英文字母縮寫，項下包括布衛生棉與衛教、掘井、雨水蒐集與淨水，肥皂和廁所清潔等。The Light基地中就有生態廁所和淨水設施，不但可以提供隔壁的學校用水，還可以為當地民眾示範潔淨的水和無臭味生態廁所的樣貌。楊怡庭指出，聯合國的可持續發展目標（Sustainable Development Goals, 通常簡稱SDGs）是到2023年，人人都能享有「充分和公平的衛生條件」，而愛女孩相信水資源就是改善社區健康和所有工作的起點。
