中國人愛吃全豬 挽救英國生豬業

中國人愛吃豬肉，從豬頭、豬耳朵到豬尾巴，無一不吃，這個偏好，不僅滿足口慾，也挽救英國的生豬業。

據香港《南華早報》報導，過去15年，英國的養豬戶和豬肉生產商因豬肉價格便宜，歐洲市場的消費又逐年減少，導致豬肉銷售量下滑，景氣低迷。如今多虧了中國，因大量訂單使英國的養豬業看來要進入一個繁榮期。

英國食品飲料聯合會公布資料顯示，2013年英國向全球豬肉消費最大的中國市場出口暴增92%，由此帶動對中國食品出口總額達2.01億英鎊（約新台幣102億元），創3年來新高，英國豬肉交易商信心指數為之攀升。

中國人對豬身上各個部位的需求，對生豬養殖戶來說尤其是一大福音（生豬即活豬，除種豬外對未宰殺家豬的統稱）。英國食品飲料聯合會的管理人員鐘斯說，「在中國，對豬肉的需求十分強勁，消費者喜歡我們（英國人）不吃豬身上的某些部位，如整個豬頭和豬蹄。」

據報導，從豬鼻子到豬尾巴，各部分的豬肉產品是中國日益壯大的中產階層的最愛。事實上，中國的需求已幫助英國2013年的豬「廢料」（內臟）出口量比2011年增長約18%，達4萬7534噸，這是英國在其他生豬出口市場低迷的情況下實現的。

報導指出，肉類產品是中英貿易逐年增長的一個重要部分，2013年底英中簽訂協定，允許對中國出口鮮活和冰凍的豬精液以令中國母豬受孕。預計該交易每年將為英國生豬業者帶來4500萬英鎊收入。