隱身陽明山光復樓　體驗手工製茶樂趣

記者尤翔霆／台北報導

一般民眾上陽明山，不是賞花踏青，就是去採海芋，但其實這裡也可以體驗製茶樂趣喔！就在陽明公園裡的光復樓，有業者在這裡設點，運用觀光工廠模式，讓民眾自己動手製茶，揉捻、烘焙、包裝一應俱全，非常適合親子一起來體驗。

攤開雙掌，順時針畫圓，姿勢就像在打太極拳。想做出好茶葉，「揉捻」這個步驟相當重要，力道太大，茶葉容易碎裂；太輕則「索條」也就是茶葉的外觀不夠緊結。除了力道拿捏外，時間控制、茶汁出水程度，都必須同步掌握，難度可不小。

大夥這天體驗的是「小葉種四季春茶」，茶青已經經過「萎凋」，消失部分水分；接著就開始進行「揉捻」，塑造茶葉形狀和風味。完成後再將揉成團的茶葉「解塊」，方便後續均勻「發酵」和「烘乾」。

今年55歲的老闆楊秀丹，家族在南投經營製茶廠已經傳到了第三代，為了推廣茶葉，讓北部地區民眾認識製茶產業，四年前她在陽明公園光復樓開設銷售中心，民眾上陽明山不再只有賞花、採海芋，現在還能體驗製茶的樂趣。

短短半天行程，又在鄰近市區的陽明山，非常適合親子同樂，既能享受自然美景，又可以體驗製茶樂趣，下次出遊不妨就排進行程裡，絕對讓您值回票價。