國立清華大學學生首開全國大學校園之先，從20日起引進新竹在地小農生產稻米，把當期品質最好、健康無毒的新米，直送校內學生餐廳，除以實際行動支持在地小農，也打造更優質的校園飲食環境。
為讓校內師生認識這些友善店家，清大「風雲在地健康米」學生團隊特別製作了烙印Locavore質樸木牌，由清大總務長呂平江和「綠色城鄉生活新體驗」計畫主持人史欽泰院長為6間合作餐廳掛牌，包括風雲樓自助餐、益蘭素食、漢城、越好食堂、倆小食、也果蔬食，宣告活動起跑。
課堂到學餐，行動實踐由知到行
「風雲在地健康米」學生團隊成員主要來自清大厚德書院和載物書院學生，平日從自行煮食生活教育中，逐漸養成對食物文化的認識及對農業環境議題的關切。他們知道要有健康的食物，需要有健康的農業和土地，必須支持優質在地小農。
學生團隊認為，國內尚無令人信賴的機制可對校園餐廳內提供的食材把關，各式連鎖經營模式與超商賣場形式，也阻斷絕學生對食材來源認識與在地食農文化的連接。以清華校園為例，校內餐廳每天必須提供超過8千人以上的飲食，此次行動將是實踐食農教育的第一步。
總務長呂平江表示，清華校園餐廳風雲樓一年半前由總務處收回自營，以減低店家場地租金方式，讓業者將成本多用在食材改善。如今有學生團隊起而力行，學校理當支持。校方很高興藉此機會讓全校師生瞭解食材的產地來源，吃得更安心、美味。未來希望能號召更多餐廳櫃位及清華師生共襄盛舉，一起用行動支持新竹在地小農。
支持此項計畫的史欽泰院長表示，清大人和園區、工研院等許多從外地來到新竹工作的人一樣，多工作在新竹、學習在新竹，卻沒有生活在新竹，不了解新竹的人文、歷史、鄉野和環境。此次學生團隊主動拜訪在地小農，是清大人走出舒適圈、與在地連結的重要行動，期待清華師生透過這項飲食改善計畫，更廣更深地與本地連結。
校園、農友、店家三方攜手把關飲食健康
產地直送清華校園的食米來自新竹市香山劉世鑑農友生產的台南11號稻米，以及新竹縣新豐劉政育農友生產的桃園三號香米。這些直送稻米皆通過農藥檢驗「零檢出」認證。清大學生團隊也直接拜訪生產農田，了解農友的生產情況，透過親身參與，為清華校園師生的飲食環境把關。
清大學生團隊也安排試吃活動，讓師生實際體驗在地健康米跟餐廳以往習慣用米的差別。6間合作店家之一的「也果蔬食」店長Wilson表示，這次由在地農友直送的稻米，的確比以前用米來得好吃，且保證健康無毒。他很高興透過這項合作計畫，讓全校師生享有美味而健康的飲食環境。 （相關報導： 清大高材生捨高薪，花10年準備創業卻立刻被Google打敗！他用這招重新振作拿下50%市場 ｜ 更多文章 ）
風雲在地米、集點換健康
為了實踐食農教育，擴展校園師生的在地連結，主辦團隊還將於3月26日（周日）下午2點辦理插秧體驗活動，邀請清大師生到香山劉世鑑農友的稻田插秧，種下自己要吃的米，重拾與土地的親近，了解台灣農業的問題與在地小農處境。
