# 過期食品  

魔鬼藏在細節裡！食藥署今（30）日公布「115年度國際觀光及五星級旅館附設餐廳HACCP稽查專案」執行結果，其中台北市國王大飯店、嘉義市耐斯王子大飯店、台南市台糖長榮酒店等3家業者被稽查人員查獲儲存過期食品；其中台糖長榮酒店一口氣被抓到5項缺失，被依《食品安全衛生管理法》處以新台幣22萬元罰鍰。食藥署表示，餐飲業者應遵守食安法相關規定，並落實衛生自主管理、加......

省錢不要省錯地方！林口長庚醫院血液腫瘤科醫師廖繼鼎在個人頻道分享，許多人為了要「省」時間、省錢等等，到最後反而會造成反效果，最後病痛找上門反而花更多錢。醫師​​廖繼鼎指出，他從醫30年來看過很多年輕人因為不注意最後導致疾病找上門的案例，最後後悔都來不及。很多時候大家以為的省錢其實正在一點一點的把癌症「省」出來。最常見卻也是最容易把癌症省出來的錯誤習慣：一、食......

新北市一家冷凍水產公司「御宏貿易」負責人陳志新涉嫌從2019年到2022年期間，指示不知情的員工非法重標進口自中國、中南美洲、日本等地的海產，竄改產地和有效日期，導致他被檢調查獲前，共計已有6.2億元的過期蝦仁、干貝在市面上流通，陳志新被依詐欺取財、偽造文書、商品虛偽標示不實等罪嫌起訴。

高雄市衛生局從今年9月起針對網紅熱門餐廳進行稽查，結果於今（30日）公布，違規名單中赫見2家曾上榜過必比登推介的名店，知名「貳哥食堂」遭查出貯存過期食品遭罰6萬元；「廖記米糕」店內使用的辣椒醬也被驗出苯甲酸超標，高雄市衛生局已移請供應商的轄管衛生局依法處理。

水果不小心放到發霉，許多人認為只要將發霉處切掉，剩下的部分就可以繼續食用，但這樣恐怕會讓健康亮紅燈，讓致癌風險飆升！毒理學專家招名威警告，若吃下發霉蔬果，可能會導致腸胃道疾病，而堅果類、玉米類以及麵包，一旦發霉，更是絕對不能吃下肚。

上週兩則震撼性十足的娛樂界新聞，其中一則的女主角一句「我們不再是我們，我們依然是我們」，猛一聽小有拗口，仔細看只有冷暖自知。本周專欄不是談這兩則娛樂新聞，而是「自知」。

中國四川一所民辦學校的食堂過期食品問題被曝光，再次引爆公眾對中國長期存在的食品安全衛生痛點。涉事學校雖是一所民辦學校，但屬於與當地百年名校聯辦，學費不菲。而涉事食堂還被貼上「示範食堂」的標籤。

一大罐優格買回來，萬一吃不完怎麼辦？整理冰箱時，看到優格過了有效日期了，還能不能吃？英國衛報報導，過了有效日期的優格別亂丟，站在不要浪費食物的角度來看，你可以把它製作成蛋糕、敷面敷料、抹醬或是希臘式優格，或是培養出乳酸菌和酵母菌種。如此一來，這罐過了賞味期限的優格就能延長了生命！

《食力》分析2017年最受網友熱議的十大食安事件，其中過期改標共佔4件，而與雞蛋相關的殘留超標則有2件，另外還有2件非法添加，1件誤食，1件保存不當。

食安議題往往引起民眾關心，台中市衛生局昨（18）日會同衛福部食品藥物管理署，前往南屯區偵查海產公司，並查獲涉嫌重新貼標更改有效日期的「冷凍鮑魚」產品905箱73包總計約有1萬2000公斤，衛生局表示若涉及標籤竄改或改標等情事，則移請檢調後續刑事偵辦。

最近最熱門的食安話題，莫過於遠東油脂將乳瑪琳等產品回收再製，引發了過期食品的疑慮。油脂中含有不飽和脂肪酸時，尤其是多元不飽和脂肪酸就容易造成氧化現象，進一步產生油耗味，甚至是對人體有危害的物質。

一名30歲女性，某次清理冰箱發現還有剩下韓式泡菜還沒吃完，雖然已放冰箱三個月，但因不想浪費丟掉，晚餐還是配著吃下肚，沒想到隔天起床後，發現眼皮出現腫脹感，且眼睛周圍皮膚有紅色疹塊，且症狀持續擴大，就醫檢查後，確診為食物過敏引起的蕁麻疹，經由注射抗過敏藥物治療後，所幸逐漸紓緩症狀。

臻鋒廷實業有限公司遭檢舉改標賣過期冷凍食品，食藥署、高雄地檢署、高市衛生局、保七總隊13日前往稽查，查獲超過20噸的黑心海產。高雄地檢署傳訊該公司負責人丁姓女子與員工共11人，認定業者自2015年9月起，將過期冷凍食品改標販售，這些黑心食品流向新北等9縣市，訊後諭令以30萬元交保，其餘請回。

中秋節前，高雄地檢署指揮警方和衛生局進行食安大掃蕩，在兩家公司查獲大批逾期應景食材，其中白蝦逾期11年，讓查緝人員瞠目結舌。全案依違反食品安全衛生管理法等罪嫌送辦。

又傳黑心食品商！開業近40年的「台山食品醬園行」，遭桃園市政府衛生局於9月1日查獲，使用過期11月的食品添加物及過期2個月的原料，添加於生產的番茄醬、甜辣醬、辣椒醬、辣豆瓣醬與醬油等產品中，業者將醬料販售至北北基桃竹苗等共39家盤商，都將違規醬料流向至小吃店、早餐店、夜市、臭豆腐、鹹酥雞等處，衛生局除了下令停止販售及辦理下架回收。

還記得某食品大廠爆出使用過期原料的新聞嗎？其實只要保存環境良好，多數食品並沒有所謂過不過期的問題！

食安再亮紅燈，食品藥物管理署4日公布，經稽查屏東縣浤業食品業者涉嫌使用9款過期原料製作旗下海鮮產品，最長甚至過期2年。食藥署南區管理中心科長呂昀儒說明，產品主要流通地區為北部，估計已有6噸商品被消費者吃下肚。

屏東不肖業者吳美孃經屏東地檢署查獲，利用回收廚餘名義，向各大賣場低價收購過期食品、肉品，經由挑選過後，分裝賣給下游便當店、小吃店，目前吳美孃已被違反《刑法》妨害衛生食品罪、詐欺罪、《廢棄物清理法》、《食品安全衛生管理法》偵訊中。

許多女孩夢想當6月新娘，為了確保新人們在慶祝婚宴的同時也能吃得健康，行政院消保處24日抽檢全台20家婚宴會館，違規項目以衛生安全最嚴重。北市8家婚宴會館，分別為「徐州路2號庭園會館」、「水源福利會館」、「雅悅會館-旗艦館」、「蓮田婚宴會館」、「典華旗艦店」、「世貿33婚宴會館」、「Att婚宴會館-彩蝶宴」及「青青時尚花園會館」，通通都有調味品及油品等過期食材，消保處將依法裁罰違規業者6到22萬元罰鍰。

頂新集團旗下企業再出包！昨（14）日台中市衛生局接獲檢舉，指出頂新集團旗下的松青超市，涉嫌將過期原料改製成便當或熟食，或篡改有效日期後再對外販賣。中市衛生局稽查14家松青超市後，發現多達4家販賣過期食品！