避免接觸禽流感病毒　飲食、外出謹記原則保平安

記者謝敏政／嘉義報導

禽流感中央疫情應變中心表示，由於感染家禽H5N6禽流感病毒大部分於一週?都會發病，中央疫情應變中心宣布自2月17日起全國家禽禁宰禁運七天，期能讓防疫工作發揮效果。衛生福利部朴子醫院院長蔡宗龍表示，禽流感傳染途徑，主要是接觸被感染的禽畜或糞便，或接觸到帶有禽流感病毒之塵土，透過呼吸道、眼、鼻及口腔黏膜接觸或吸入感染，因此請盡量避免接觸鳥禽類或其糞便避免感染。

感控護理師林鳳玲表示，目前台灣發生的屬H5N6禽流感。目前統計已有有5縣市的部分養禽場確診H5高病原性禽流感。請民眾家中有養寵物禽鳥，應避免放至戶外接觸野鳥或共用食器，應戴口罩及手套，定期清理其排泄物時。請記得用肥皂或洗手乳徹底洗淨雙手，並落實洗手等個人衛生措施，並善用漂白水清潔居家環境，請不要隨意棄置病死禽鳥。有關防疫政策、疫情通報、疫情現況、撲殺補償、禽肉安全、蛋品選購等，都可以打這0800-761-590電話詢問。

營養師詹舒婷建議，民眾在料理過程中、生食和熟食要分層貯存處理。生食和熟食請使用不同的刀具及砧板。烹調禽肉時，「要」熟食：禽流感病毒不耐熱，100℃加熱1分鐘即可殺滅，雞肉、雞蛋均應熟食。由於蛋殼可能受到禽類糞便的污染，處理雞蛋時應先清洗蛋殼。料理生鮮禽鳥肉品及蛋類後立即洗手，料理完後請徹底清洗刀具、砧板。建議勿購買與食用來源不明之私宰肉品，以杜絕感染風險

蔡宗龍院長表示，由於H5N1、H5N2、H5N3、H5N6及H5N8禽流感病毒皆屬A型流感病毒。出現類流感症狀如發燒(38度℃以上) 打噴嚏、喉嚨痛、頭痛、咳嗽、流鼻水、肌肉痠痛、身體倦怠等或結膜炎等症狀，應戴上口罩儘速就醫，並主動告知醫師禽鳥接觸史、工作內容及旅遊史等，以利診療及通報。