「吃在地、食當季」　健康飲食觀念向下扎根

記者黃村杉／新北報導

新北市為了讓健康飲食教育觀念向下扎根，副市長侯友宜20日化身為侯老師，在綠色生活館以長者的智慧，介紹食材歷史典故的生動教學方式，與學生展開趣味問答，引導學生建立「吃在地、食當季」的正確飲食觀，教導學生認識在各種食材中的紅黃綠燈食物，選擇對身體有益的綠色食物。

侯友宜表示，新北市政府教育局自97學年度起即用心編撰健康飲食教育教材，從宣導多喝白開水、多攝取護眼及含鈣食物，到教導學童認識食材標章及均衡飲食等，今年推出第7套–「新北處處好食材 當季當地好健康」教材，內容從新北市在地特色食材出發，將生產源頭、製做過程到烹調方式都納為教材，指導學童如何從各種感官認識食物，了解食物組成的內容，教導學生透過正確的自主性選擇，達成吃得健康、吃得安心的目標。

教育局長龔雅雯指出，鼓勵各校推動食農教育，讓學生在學校也能親身體驗「吃在地 食當季」的教育歷程，並指已將發表的健康飲食教育教材配送到各級學校，除了專書內容之外，也附有學習單可供學生上課後進行練習，讓孩子從小建立健康觀念，深耕健康飲食教育。

教育局表示，萬里區的大坪國小就以甘藷為主題，規劃蕃薯YAM LOHAS學習課程，連結各學習領域，融合在地人文，深化學生基本能力之學習。另平溪國中規劃現有校地，栽種平溪在地特產的珠蔥，發展學校本位及永續環境教育課程，讓學生透過動手實做，體驗並了解珠蔥的成長過程；而五股國中及橫山國小則分別以文旦柚與筊白筍發展校本課程，都是健康飲食教育與食農教育結合的優秀學校。