吃冰淇淋吃到天竺鼠?這種甜點匪夷所思,挑戰你的味覺和膽量!

2019-10-04 18:30

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厄瓜多女商人皮拉帕妮亞將天竺鼠做成冰淇淋,大受顧客歡迎(AP)

厄瓜多女商人皮拉帕妮亞將天竺鼠做成冰淇淋,大受顧客歡迎(AP)

冰淇淋讓人愛不釋口,毛茸茸、圓滾滾、胖嘟嘟的天竺鼠惹人憐愛。問題來了,「天竺鼠口味的冰淇淋」你有興趣嗎?

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其實在厄瓜多、哥倫比亞、秘魯、玻利維亞等南美洲國家,天竺鼠(guinea pig,豚鼠)本來就是頗受歡迎的傳統佳肴,通常是燉馬鈴薯,再加上花生醬。不過厄瓜多近來有一位冰淇淋店主突發奇想,將天竺鼠料理成冰淇淋。

厄瓜多女商人皮拉帕妮亞將天竺鼠做成冰淇淋,大受顧客歡迎(AP)
厄瓜多女商人皮拉帕妮亞將天竺鼠做成冰淇淋,大受顧客歡迎(AP)

據《美聯社》報導,皮拉帕妮亞(María del Carmen Pilapaña)的冰淇淋店位在首都基多(Quito)通往桑戈爾基(Sangolqui)的公路上,她說她的新口味越來越受歡迎,現在每星期可賣出150客,一客要價美金1元。

除了「天竺鼠冰淇淋」,皮拉帕妮亞還有「甲蟲冰淇淋」、「香菇冰淇淋」,挑戰顧客的味覺,一星期可以賣出40客。她說:「我老公和家人先前說都我瘋了,哪有人會喜歡這些口味,但是現在它們成了店裡的主力產品。」

厄瓜多女商人皮拉帕妮亞將天竺鼠做成冰淇淋,大受顧客歡迎(AP)
厄瓜多女商人皮拉帕妮亞將天竺鼠做成冰淇淋,大受顧客歡迎(AP)

皮拉帕妮亞其實是一位奮發向上的媽媽,原本沒有工作,但3個小孩負擔太重,後來接受創業訓練,花了6個月時間準備,從今年9月初開始賣冰淇淋,如今小有成就。

「天竺鼠冰淇淋」要怎麼做?皮拉帕妮亞先把天竺鼠熬成肉醬,再加入牛奶、奶油,然後冷凍起來,成品除了有冰淇淋口感,還有雞肉的味道。

「甲蟲冰淇淋」與「香菇冰淇淋」會加入鳳梨、百香果等水果,「甲蟲冰淇淋」據說有一股「濕泥土的淡淡幽香」。

厄瓜多女商人皮拉帕妮亞將天竺鼠做成冰淇淋,大受顧客歡迎(AP)
厄瓜多女商人皮拉帕妮亞將天竺鼠做成冰淇淋,大受顧客歡迎(AP)

厄瓜多天主教大學(PUCE)人類學家帕艾斯(Carolina Páez)說,天竺鼠變成冰淇淋沒有什麼好大驚小怪的,「天竺鼠是安地斯山區(Andean)原住民社會重要、古老的食物,蛋白質相當豐富。」更何況人類本來就會吃各種動物。

皮拉帕妮亞現在生意興隆,充滿信心之餘,開始準備新的口味:螃蟹冰淇淋、雞肉冰淇淋、豬肉冰淇淋。

厄瓜多女商人皮拉帕妮亞將天竺鼠做成冰淇淋,大受顧客歡迎(AP)
厄瓜多女商人皮拉帕妮亞將天竺鼠做成冰淇淋,大受顧客歡迎(AP)

天竺鼠學名「Cavia porcellus」,雖然英文叫「guinea pig」(幾內亞豬),但其實牠跟豬不親戚,也不是來自非洲的幾內亞。天竺鼠的老家就在南美洲的安地斯山脈,在當地原住民社會扮演重要角色。

此外,歐美科學家從世紀就開始拿天竺鼠做生物實驗,後來成為「模式生物」(model organism),如今仍用於科學研究,主要包括兒童糖尿病、肺結核、壞血病和懷孕併發症等常見疾病。可以這麼說,天竺鼠對人類勞苦功高。

天竺鼠(Sandos@Wikipedia / CC BY-SA 3.0)
天竺鼠(Sandos@Wikipedia / CC BY-SA 3.0)

 

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