專訪》日式奢華海上假期新標竿！MITSUI OCEAN FUJI 飯店總座揭「日式款待」細節

《風傳媒》於 MITSUI OCEAN FUJI（以下簡稱三井海洋富士號）船內，對飯店總經理（Hotel General Manager）阿部哲也進行了獨家專訪。訪談中，阿部總經理詳細闡述了其核心理念：如何將購自美國 Seabourn Cruise Line Limited.（璽寶郵輪）並經改裝、具備世界級舒適標準的西洋奢華船體，與商船三井郵輪在140多年悠久歷史中所積累、能先一步體察對方心情與期待的「日式款待」（おもてなし）精神完美融合。

阿部飯店總經理表示，在融合兩者時最重視的是「自然融合日洋元素」。硬體方面在確保不破壞西洋風格的開闊感與機能美的前提下，他說明：「我們並非透過過度裝飾，而是藉由材質質感、照明、香氣以及寧靜感等訴求五感的形式，來細膩呈現日式精髓。」軟體方面則在服務的距離感上下足功夫，既尊重西洋親切且開放的接待風格，同時結合日本特有的細膩度與精準服務時機，讓令人舒心的親和力與優雅端莊的款待禮儀得以兼備。

他提到：「我們的目標是提供貼近每位乘客、量身打造的個人化日式款待」，致力帶來無法用言語或數字衡量的滿足感與難忘體驗。為了充分發揮約每1.3位乘客即配置1名船員的高服務配比優勢，從團隊建立與人員培訓雙管齊下至關重要。並非單純配置人力，而是「必須營造出讓每位船員都能自主行動的環境」，而在背後確保心理安全感，亦是身為飯店總經理的重要職責。

船內營造出跨越職位與國籍皆能暢所欲言的文化，透過定期會議與一對一面談機制汲取第一線心聲，藉此深化船員間的信任關係，營造出全團隊齊心迎接旅客的整體凝聚力。在培訓方面，除落實基本動作與品牌標準訓練外，亦透過案例分享與在職訓練（OJT），培養不拘泥於制式作業手冊的「敏銳洞察」與「主動預先考量」之能力。

團隊內部透過共享日常中的微小成功及乘客正面評價來相互肯定，並提供技能提升機會與多元職涯發展路徑，藉此激發「並非被動接受要求，而是發自內心想提供服務」的熱忱，從而轉化為高品質且穩定的體驗價值。

針對天候導致臨時變更停靠港等郵輪特有的突發狀況，阿部總支配人指出：「我們始終秉持三大核心原則：敏捷速度感、訊息一致性，以及轉化為附加價值」，並說明了跨部門協同運作機制。遇到惡劣天候等狀況時，以駕駛台的判斷為起點，飯店、餐飲、娛樂表演、岸上觀光行程等主要部門負責人會立即集結，迅速評估影響範圍並研擬替代方案。

除了統一向乘客說明的內容與時機以避免資訊落差外，更著力於「不只是單純致歉，而是重新建立旅客的期待感」。具體而言，岸上觀光部門會重新規劃替代港口的精彩行程，餐飲部門則推出結合該地區特色的特別菜單，娛樂部門則強化船內節目陣容。 （相關報導： 專訪》破「台灣有事」時諸多禁區　中國出身日本國會議員石平出招 ｜ 更多文章 ）

與旅客直接接觸機會繁多的飯店部門，則貫徹對船員的行前說明簡報（Briefing），專注於「貼近旅客、不遺漏任何主動預先關懷以消除乘客不安」，並將現場反應即時回饋給各部門，以靈活彈性應對。

談及台灣讀者初次搭乘時的理想度假方式，阿部飯店總經理建議了一套「將硬體與軟體融為一體來體驗的流程」。清晨可於陽台或公共空間遠眺大海，盡情感受船內的開闊感與靜謐；白天造訪水療中心、酒廊或甲板，在體驗空間舒適感與流暢動線之際，亦能從與船員的自然交談中體會日本特有的細膩周到與得體距離感。

午後至傍晚可透過下午茶細細品味航程時光本身的魅力；入夜後則在根植於飲食文化的晚宴、精彩娛樂表演或酒吧中度過優雅時光。無須緊湊規劃行程，「順應海風與波浪自然交融的節奏，將身心交付於船內的悠閒流動之中，正是最平衡且能充分領略我們所追求的優雅日式郵輪之旅的秘訣」，阿部總經理帶著自信的微笑為專訪作結。

展現日本引以為傲「款待精神」的全新郵輪 MITSUI OCEAN FUJI，提供了前所未有、唯有日本郵輪公司方能呈現的極致航程。嚴選豐富山海恩賜所烹調的傳統美饌，結合滿足好奇心的多元娛樂活動，營造出觸動旅客五感的洗練舒心空間，引領乘客巡航於獨具個性的各個停靠港，展開探索隱世秘境與冒險的精彩旅程。

船上全客房皆為可眺望遼闊大洋的套房規格，並配備能度過療癒時光的水療中心、泳池等放鬆設施。該船全長198.19公尺、全寬25.60公尺、總噸位32,477噸，共規劃229間客房，載客量為458名，致力為旅客呈獻特別且歷久彌新的珍貴時刻。 （相關報導： 專訪》破「台灣有事」時諸多禁區　中國出身日本國會議員石平出招 ｜ 更多文章 ）

三井海洋郵輪（MITSUI OCEAN CRUISES）為商船三井集團旗下商船三井郵輪株式會社所開展的郵輪品牌。船隊目前由2026年5月退役的歷史名船「日本丸」，以及2024年12月啟航的最新銳郵輪 MITSUI OCEAN FUJI 雙船體制營運。此外，品牌預計於2026年下半年迎來 MITSUI OCEAN SAKURA 正式投入營運，以繪有象徵品牌精神「三道曲線」的蔚藍標誌，持續為旅客提供優雅迷人的日式海上假期。