百業金牌》苗栗藍莓、貓裏紅茶變身甜點！BONBONS用設計串起農友、孩子與地方職人

苗栗也種得出藍莓。2026年，當在地農友成功培植藍莓，BONBONS甜點創辦人彭詩涵沒有只把它視為一款新口味，而是思考：消費者吃完甜點後，能否因此知道苗栗有藍莓，甚至走進產地採果？團隊與農友合作開發甜點，希望產品成為認識農產的第一站，再把人帶向土地與生產者。

這正是BONBONS返鄉後逐漸找到的定位。甜點仍是核心，卻不再只是櫥窗裡的商品；從貓裏紅茶、地方物產，到兒童創作、陶藝與生態物種，團隊嘗試以甜點和設計作為入口，串起農友、職人、孩子與企業，讓原本零散的苗栗故事轉化成可以品嘗、參與，也能帶走的地方體驗。

彭詩涵與研究所同學黃逸榛都出身設計領域。彭詩涵具建築與空間設計背景，後來接受法式甜點訓練；黃逸榛則負責平面、視覺與包裝。2019年創立BONBONS後，兩人曾以電商、百貨快閃及台北店面測試市場，精緻法式小塔一度是熱賣商品。返鄉後，相同產品面對不同消費情境，銷售表現卻不如預期，團隊最後選擇下架。

這段經驗沒有成為品牌的終點，反而提醒她們，地方創業不能只把城市裡成功的商品搬回家鄉。彭詩涵說：「回來以後就是一個重新的開始。」她們重新盤點苗栗的食材、客群與生活方式，思考什麼產品適合日常購買、什麼故事值得被轉譯，也重新調整常溫伴手禮、乳酪蛋糕與地方體驗的比重。

為了不讓「在地」停留在產地標籤，BONBONS走訪苗栗18個鄉鎮，接觸紅棗、仙草、茶、花生等物產，再依食材特性研發甜點。團隊曾以九種風味組成餅乾禮盒，讓消費者從一盒點心看見不同鄉鎮；但對彭詩涵而言，地方合作的價值不只在於把食材加入配方，而是能否讓人進一步理解它從哪裡來、由誰種植，以及地方為何形成這種滋味。

「甜點這件事情，反而就是我們的一個切入口。」彭詩涵說。以長期合作的貓裏紅茶為例，雙方不只共同發展甜點與餅乾，也延伸食農課程及茶園走讀。消費者先從味道接觸茶，再走進茶園認識農友、栽培環境與製程，產品因此成為一段地方關係的起點，而不是合作結束後留下的唯一成果。

地方文化也可以從孩子的視角被重新看見。BONBONS曾辦理兒童繪畫與著色活動，把苗栗的文化題材放進創作內容，讓孩子不是被動接收一套地方知識，而是透過顏色與圖像說出自己眼中的家鄉。對擅長設計的團隊而言，這些作品也不必只停在活動現場，而可能成為下一階段的視覺素材。

目前BONBONS正與企業討論以苗栗生態及特色物種為主題的合作，並規劃未來將孩子的作品轉化至包裝與禮盒設計。若合作落地，企業採購不只是換上一張地方圖樣，而能串起兒童參與、環境認識與商品流通，讓苗栗的生態故事隨禮盒進入更多人的生活。團隊也強調，相關內容仍在討論階段，將依合作方向逐步發展。

除了農產與兒童活動，BONBONS也持續舉辦地方職人分享、手作體驗與食農教育，並與陶藝、農業及地方文化工作者合作。彭詩涵具有空間設計背景，黃逸榛熟悉視覺轉譯，兩人因此不只思考包裝外觀，也在意一場體驗如何被觀看、使用與記住。例如，團隊曾將地方陶藝家的器皿帶進甜點體驗，讓器物、食物與製作者同時被看見。

這些合作規模未必都大，卻逐步建立BONBONS與地方之間的工作方法：先理解合作對象的材料與故事，再決定要做成甜點、課程、走讀或視覺設計。對地方品牌而言，關鍵不是一次塞進愈多元素，而是找到消費者願意接近、地方夥伴也能長期參與的形式。

地方計畫仍必須回到可持續經營。BONBONS現階段的收入仍以甜點、常溫禮盒與企業採購為主，地方文化活動及公共合作則約占部分比重。彭詩涵沒有迴避經營壓力，但她更在意如何讓商品收入支持研究、走訪與合作，使地方工作不只依賴單次補助，也讓農友與職人的參與能形成合理的價值交換。

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未來三至五年，BONBONS希望把品牌與空間發展成更開放的平台。人們可能先因一塊蛋糕走進來，接著認識一位農友、一種苗栗物產，或參加職人分享與產地走讀；企業也能透過採購及合作，把資源帶進地方創作與生態議題。從藍莓、貓裏紅茶到孩子筆下的特色物種，BONBONS正在做的，是以甜點與設計把一個個地方線索慢慢接起來，讓「吃到苗栗」成為「走進苗栗」的開始。