# 中華料理  

就在傅培梅暗暗爭取對自己收入的掌控權時，一些臺灣女性已準備要將爭取婦權這件事推上檯面。呂秀蓮在一九七○年代成為臺灣新興的女性主義運動的領袖，並因此聲名大噪。呂秀蓮在二戰快結束時出生於桃園，具有閩南人與客家人血統。她成績優異，一九六九年從國立臺灣大學法律系畢業，接著取得研究生獎學金，花了兩年在美國伊利諾大學厄巴納—香檳分校攻讀法學碩士。在這段關鍵的成長歲月裡，......

雖然在一個中國大家庭裡扮演妻子、母親與媳婦的角色一直是傅培梅人生經驗、自我認同與公眾形象的核心，但到了晚年，她也開始對自己在婚姻中扮演的順從角色產生質疑。在她長達四十八年的婚姻裡（直到一九九九年丈夫去世為止），她為了維持家庭和諧，始終對丈夫百依百順，時時小心不去挑戰他的主導權。每次要出國，她都會事先徵求丈夫的同意，而且都會策略性地等到即將出發前才開口。她在垂......

傅培梅最喜愛的一件圍裙設計簡約，以海軍藍色的棉布製成，胸前與下襬兩角點綴著淺藍色的貼花卷紋圖案。圍裙上還有兩個寬大的口袋，用同樣的淺藍色布料鑲邊、裝飾，方便收納各種廚房小物。對傅培梅而言，圍裙是家庭主婦「勤勞能幹的象徵」，既實用又美觀。它不僅能保護衣服不沾上油漬與廚房的湯湯水水，還可以是一種時尚宣言，讓一位家庭主婦在突然有客人來家裡喝茶時展現她的「能幹風采」......

在日本也廣為人知的中國四大菜系，是參考當地氣候風土和地域經濟圈，將中國疆域大致分成東、西、南、北四大區，來分別解說代表性的地方菜系。至於歷史學家金括等人所述的「四大」或「八大」料理系統（菜系），是二十世紀後半起為了方便向別人、尤其是外國人說明的常用分類法。一九八○年北京《人民日報》（〈我國的八大菜系〉，六月二十日第四頁）將魯（山東）、蘇（江蘇）、浙（浙江）、......

迎接農曆兔年，台北大倉久和大飯店推出豐富的春節活動，從除夕到元宵，要讓旅客體驗結合傳統年味與日式優雅的獨特節慶氛圍！即日起至2月3日（大年初六），大倉久和大飯店推出農曆春節迎新住房專案，官網或電話訂房即可享有每晚5,888元（不含稅）的優惠價格。專案加贈TheNine烘焙坊200元商品提貨券，以及1000元住房現金抵用券（限下次訂房使用），還能以買一送一優惠加購歐風館自助餐廳早餐。

迎春美食饗宴，JR東日本大飯店台北「Brilliant鉑麗安全日餐廳」推出「中華料理主題自助餐」，有秘製香料烤豬腿、廣式烤鴨、紹興蝦，以及現沖牛肉湯、現煎牛小排等，即日起至3月4日，午、晚餐期間無限量供應。本季菜色還有美國爐烤香料肋眼牛排、普羅旺斯香草烤羊排、法式燉牛舌等經典美味。平日週一至週四午、晚餐及週五午餐成人每人1,480元，假日週五晚餐及週六日午晚餐成人每人1,680元。

蝦仁炒蛋是吃不膩的家常菜，材料及步驟簡單兼老少咸宜，各家各戶總有自家秘方，但總離不開蝦要彈牙，蛋要嫩滑。如果想確保以上兩點能夠在盤中呈現，可以參考以下秘訣，爽彈嫩滑的蝦仁炒蛋也沒有你想像中的複雜！

日本一家中華料理餐館日前在門口張貼「中國人禁止入內的標語」，導致有幾名在日本生活的中國網紅不滿，進而報警、鬧場。而日籍媒體人矢板明夫在臉書發出最新進展，店家已撤掉禁止中國人的告示，換上了杭州亞運田徑選手相擁的64照片，以及貼上香港獨立等標語，引發熱議。

史明知道，這些來東京拜訪他，跟他「請益」的人，不一定都是真的要從事台獨運動的。

中華料理界的經典，將炒飯、拌麵化龍點睛的「XO醬」，滋味豐富鹹香可口，可能是你的必點心頭好！那你有沒有想過「XO醬」的XO究竟是什麼呢？和XO白蘭地酒有無關聯？

位於日本新潟縣絲魚川市（日文漢字為「糸魚川」）的中華料理店於去年底傳出大規模火災，總計波及約150棟建築物，堪稱日本近20年來損失最慘重的火災。由於起火原因為店家疏失，故檢方以業務上失火罪起訴73歲的老闆周顯和，並求處有期禁錮3年（與有期徒刑不同，刑責較重）。最終判決預計在11月15日出爐。

前些日子我去名古屋出差時，發現了一家名叫「味仙」的中餐館。鮮紅的招牌散發著濃濃的中華風，非常引人注目。當時我正好想吃拉麵，就毫不猶豫地走進了店裡。

如果問日本人中華料理，他們都會提到川菜的麻婆豆腐，但是四川料理其實是二次戰後才進入日本的菜系，相較廣東料理的點心、上海料理的東坡肉、小籠包等名菜的傳入是十分晚近的事。

日本新潟縣絲魚川市（日文漢字為「糸魚川」）一間中華料理店22日發生火災，由於附近老舊木造建物相當密集，加上當時南風正盛，約四萬平方公尺、超過150棟建物陷入火海，最後在延燒30個小時後，整場火災才終於熄滅。根據日媒報導，這場火災的起火原因竟是拉麵店老闆剛煮了一鍋湯就回家拿東西，最後竟演變成日本20年來損失最慘重的大火。

最近超夯的週二日劇《月薪嬌妻／逃避雖可恥但有用》你開始追了嗎？（台灣電視播出時間為周六）劇中出現的場景，像是女主角美栗和朋友一起去吃的中華料理飯館、和男主角平匡一起去的溫泉旅館，你一定很想知道在哪吧！？接下來就帶著大家一起來找找，《月薪嬌妻／逃避雖可恥但有用》當中的拍攝場景到底都在哪裡！

源於上海，今日已成為風靡四海的佳餚，奪走成千上萬人的「食魂」，更是日本人來台灣必嚐鮮的口袋名單，連木村拓哉幫台灣拍的形象廣告都有它——小籠包，外型小巧可愛，有「坐著似口鐘，挾起像燈籠」之稱，接下來看看，讓日本人瘋狂的小籠包名店，到底有哪些？

大家來日本自由行，有沒有發現日本食物好像酸甜苦辣少一味～嗯…好似沒看到什麼「辣」的料理耶，即使是餐桌上偶有七味粉，狂灑猛灑還是感覺不到什麼辣味。日本就沒有什麼料理真正能令人大呼「好辣」嗎？嘿嘿樂吃購要介紹給大家東京自由行必吃激辣料理！！保證讓大家辣到眼淚鼻涕齊發！