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傅培梅
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藝文
風書房
歷史
陳玉箴專文:媽媽吃魚頭,小姐變大廚
一九八七年,主計處有一項關於「做家事時間」的調查,顯示女性每天做家事的時間平均達到三小時二十四分鐘,而男性僅有二十一分鐘。可以說幾乎都是太太在做家事!到了二○○○年,情況稍有變化,女性做家事的時間大幅減少為二小時十九分鐘,男性做家事的時間也略成長,但是!僅增加到二十八分鐘,比十三年前多出七分鐘。到距今較近的二○一六年調查,有配偶的女性每天做家事時間平均是二小......
陳玉箴
2025-09-15 05:00
傅培梅
電視食譜
家事時間
評論
歷史
藝文
風書房
國內
女性主義者對被困在廚房的憤怒:《傅培梅、戰後臺灣與20世紀中華料理》選摘(3)
就在傅培梅暗暗爭取對自己收入的掌控權時,一些臺灣女性已準備要將爭取婦權這件事推上檯面。呂秀蓮在一九七○年代成為臺灣新興的女性主義運動的領袖,並因此聲名大噪。呂秀蓮在二戰快結束時出生於桃園,具有閩南人與客家人血統。她成績優異,一九六九年從國立臺灣大學法律系畢業,接著取得研究生獎學金,花了兩年在美國伊利諾大學厄巴納—香檳分校攻讀法學碩士。在這段關鍵的成長歲月裡,......
春山出版
2025-09-11 05:00
呂秀蓮
傅培梅
臺灣女性主義運動
評論
歷史
藝文
風書房
國內
在父權體制下仍可投資自己:《傅培梅、戰後臺灣與20世紀中華料理》選摘(2)
雖然在一個中國大家庭裡扮演妻子、母親與媳婦的角色一直是傅培梅人生經驗、自我認同與公眾形象的核心,但到了晚年,她也開始對自己在婚姻中扮演的順從角色產生質疑。在她長達四十八年的婚姻裡(直到一九九九年丈夫去世為止),她為了維持家庭和諧,始終對丈夫百依百順,時時小心不去挑戰他的主導權。每次要出國,她都會事先徵求丈夫的同意,而且都會策略性地等到即將出發前才開口。她在垂......
春山出版
2025-09-10 05:00
傅培梅
程紹慶
中華料理
評論
藝文
風書房
歷史
國內
主婦就該忘記自我嗎?《傅培梅、戰後臺灣與20世紀中華料理》選摘(1)
傅培梅最喜愛的一件圍裙設計簡約,以海軍藍色的棉布製成,胸前與下襬兩角點綴著淺藍色的貼花卷紋圖案。圍裙上還有兩個寬大的口袋,用同樣的淺藍色布料鑲邊、裝飾,方便收納各種廚房小物。對傅培梅而言,圍裙是家庭主婦「勤勞能幹的象徵」,既實用又美觀。它不僅能保護衣服不沾上油漬與廚房的湯湯水水,還可以是一種時尚宣言,讓一位家庭主婦在突然有客人來家裡喝茶時展現她的「能幹風采」......
春山出版
2025-09-09 05:00
傅培梅
女性主義
家庭主婦