新莊廟街展新貌！在地「老店新妝」吸年輕客 小吃店、中藥行煥然一新

新北市新莊老街擁有三百多年歷史，短短三公里內，就有數十間廟宇，這條街不僅有許多老店面值得探索，過去在清領到日治時期，更成為新莊最繁華的商貿街區。新北市青年局透過「青年再創Ｘ老店新妝」計畫，導入專業輔導團隊，讓在地五店家搖身一變成文青風貌，再次引領民眾前來新莊廟街。

從彰化飄香到新莊的「德旺號」，位於新莊路317號上，走近一看，招牌上的LOGO是戴著斗笠的小人偶泡在碗中，並附上「阿公說好吃」的標語，其實，德旺號主打的就是總舖師阿公的手路味，三大招牌美食分別為虎皮蝦捲、鹹湯圓、蝦仁厚扁食。

德旺號於1951年，由姚德旺阿公自彰化創立古早味鹹湯圓，後來搬至新莊，一直到現在傳承給孫子接手。先前德旺號的店面並不起眼，且店內後方時常堆滿了雜物，老闆林家榮表示，當初接觸到青年局的該計畫時，發現與自己的理念相似，因此決定加入。

他提到，過程中上了七堂課程，不僅學習到了網路行銷、衛生管理等等，連店家改造後的視覺、店內舒適度也改善許多，讓客人像是回到家一般溫馨，學習的過程彷彿重返校園。

林家榮表示，德旺號的美食都是出自己手，90歲的阿公還擔心他偷工減料，更會在一旁偷偷觀察；他強調，店裡百分之八十以上的美食都為手工，阿公的堅持就是「把品質控管好，不管材料多少錢，讓客人吃到肚子裡是安全的，不管成本多少都要用它」。

中藥行「億德堂」原名為天德堂，自1974年起家扎根於新莊老街，主打「客製化」體質調理，透過聊天、觀察氣色和狀態，再依據客人的不同體質進行調配。原先億德堂就是傳統的中藥行，如今老闆娘決定加入改造計畫，賦予億德堂新的定義。

億德堂老闆娘蔡文晶提到，以前都想著把東西做好即可，後來參與計畫後，認知到透過行銷、媒體、臉書等方式，往往比個人行銷力量還要大。

不過，過程中最大的改變就是「更名」，原先億德堂叫做「天德堂」，蔡文晶表示這個名字在新北市有很多家店，辨識度不高，加上有情感上面的不捨，因此對於更名猶豫了一陣子。

她表示決定更名後，發現店家更容易被大家記住，且被賦予了新的定義，加上空間的改造設計，讓傳統中藥行煥然一新，連客人都以為他們已經退休，卻沒想到是店家重新裝潢，年輕客群有所增加，甚至還遇到同鄉熱絡地聊了起來。

蔡文晶強調，店內中藥都是自己醃製的，不管是胡椒粉、客人想要的藥丸茶包，都沒有交給外面的代工廠，幾乎都是客製化。對於這次青年局協助改造店家形象，她認為相當有幫助，且讓整體有煥然一新的感受。

和平壽桃位於新莊區新泰路10號，自1976年創立，從市場攤販的包子饅頭、壽桃，一直到現在的壽桃文創店，販售子母壽桃、可愛動物造型、壽桃造型巧克力，第二代創辦人江坤達決定參與青年局的改造計畫，讓大家能重新定義壽桃。 （相關報導： 百聲齊鳴！「2026潮盛新莊」廟街展演重現新莊庄頭聲景 ｜ 更多文章 ）

壽桃為傳統的中式點心，許多人經常會在祭祀、長輩慶生場合拿出壽桃，象徵長壽、健康與福氣。不過，江坤達坦言，一直很希望推廣壽桃，賦予它新生命，恰好碰上青年局的改造計畫，因此決心加入。

江坤達表示，青年局協助將店外的招牌從一層樓拉高至三層樓，讓店家變得更加顯眼，連可愛的壽桃吉祥物都能一目了然，此外，他也將餅乾做成紅龜粿、草仔粿的造型，上面還附上祝福文字，更有壽桃造型的巧克力，讓傳統不再被框架。

而這次計畫幫助的不只是硬體上的改變，在軟體上的課程如行銷資訊，對他們有很大的幫助，「希望透過青年局的活動，靠政府公信力，能夠翻轉壽桃的形象」。

他認為，壽桃過去常被定義為拜拜供品，是一份祝福、感恩，但他更希望壽桃可以是生活化的一部分，變成日常的小點心、伴手禮，替代生日蛋糕。

新泰莊健康滷味位於新莊路364號，主打「新鮮態度不是裝的」，食材皆是自產地運來，且滷汁來自迪化街的中藥材，既入味又不膩口。原先店家名稱為「健康滷味」，二代店主林子瑜聽聞青年局的改造計畫後，決定放手一搏翻轉傳統滷味店。

林子瑜表示，有天在店內備料時，青年局前來介紹該計畫，他想了一個晚上就決定加入；不只是店面的翻新改造，過程中還學習到很多課程知識，像是如何提升店內競爭力、運用AI、網路經營觀念。他坦言，很多老客人回饋店家變得文青、明亮顯眼。

林子瑜強調「自己的東西天天吃、客人才會敢吃」，新泰莊健康滷味的食材皆是來自原產地，包括大溪豆乾、屏東的豬血糕和彰化的香菇貢丸等，至於靈魂滷汁則是迪化街的中藥燉煮而成；不僅如此，食材的處理很乾淨，像是鴨腸會一條一條用人工將油脂處理掉，雞屁股、鴨翅等也會用人工清除乾淨，對於自家滷味相當有自信。

阿爸煮呷位原本為鐵皮屋的攤販，後來由二代女兒黃瀞儀接手，改名創立「阿爸家豬高飯」，將店家遷移至新莊廟街附近。店內三大招牌主食，皆是經過滷、炸、泡三道工法製成，讓在地人愛不釋手。黃瀞儀期望能有更多外來客認識他們，這時青年局的改造計畫，更助她一臂之力。

黃瀞儀坦言，當初接觸青年局的計畫，主因是當地客人較多，希望吸引更多外來客與年輕人前來用餐。經過改造後，不僅招牌Logo變得生動、顏色配置較顯眼，年輕客人也變多了，店面的形象也跳脫以往的便當店，吸引更多人來用餐。

她提到，改造過程中的課程也有所收穫，像是成本的調配，「以前我們都是埋頭苦幹，不懂得行銷」，現在則有透過AI協助發文、製作成本表，未來也有拍攝影片的打算。

黃瀞儀表示，店內三大招牌為豬高飯、秘燒雞腿、醬酥排骨，主要以滷、炸、泡秘燒醬汁去處理，雖然有三道工比較花時間，但堅持好吃的東西所以這麼做。

新北市青年局透過「青年再創Ｘ老店新妝」計畫，導入專業的輔導團隊，並依據各家店的產業特性、服務內容和經營歷程，協助業者發掘品牌特質、翻轉商業模式，建立兼具內涵和創意的品牌形象，同時活絡新莊廟街商圈的發展。

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