高雄下酒菜競賽10週年開戰！「印揪香」掀南洋味對決　印尼國民名店跨海踢館

南台灣夏季最具話題的美食盛事正式開戰！邁入第10年的「2026高雄下酒菜料理競賽」今年以全新主題「印揪香」強勢登場，首度結合印尼街頭飲食文化，號召高雄各大餐飲品牌、小吃名店，以高雄在地食材融合印尼風味，展開一場跨國下酒菜創意大亂鬥，搶攻高雄啤酒音樂節「大會食堂」黃金席次。

高雄市政府經濟發展局表示，今年競賽即日起至5月29日開放報名，凡設籍高雄、具實體店面與內用服務的餐飲業者皆可參加。最終脫穎而出的優勝店家，將於7月3日至5日進駐高雄啤酒音樂節現場，在數萬名海內外樂迷與饕客面前，正面對決港都最強下酒菜王座。

經發局長廖泰翔表示，高雄下酒菜料理競賽歷經十年，早已成為高雄餐飲界年度指標戰場。歷年競賽結合亞洲各國料理元素，並要求參賽店家融入高雄在地特色食材，不只考驗廚藝創意，更讓高雄美食透過音樂節走向國際。

他指出，今年特別選定「印尼」作為跨國美食交流主題，原因就在於印尼街頭小吃文化與高雄夜市氛圍同樣熱情奔放。從沙嗲（Sate）、巴東牛肉到各式酥炸小吃（Gorengan），都與啤酒文化高度契合，希望透過「印揪香」主題，讓高雄與東南亞飲食文化碰撞出全新火花。

本屆賽事最大亮點之一，就是跨海邀請印尼超人氣國民美食名店 Martabak Bangka PRAPATAN LILI 首度來台交流，並將進駐高雄啤酒音樂節現場，與台灣民眾分享最道地的印尼煎餅（Martabak）風味。

主辦單位寬寬整合行銷總經理陳功儒表示，今年特別邀請《食尚玩家》主持群深入印尼街頭，實地挖掘當地最具代表性的下酒菜文化，最終選定「Martabak Bangka PRAPATAN LILI」來台參戰。其中，甜味版印尼煎餅以超厚鬆餅包入爆量起司、巧克力與花生內餡，切開瞬間爆漿；鹹味版則以薄麵皮包覆肉末、雞蛋與蔥料後酥炸，香氣十足，被譽為印尼最強街頭宵夜之一。

此外，今年高雄啤酒音樂節現場還將打造印尼風格DJ舞台，希望讓高雄的新住民朋友，也能在港都感受濃濃家鄉味與音樂氛圍，進一步展現高雄多元共融的城市特色。

經發局表示，本次競賽將分為「網路票選」及「評審試吃」兩階段。第一階段由民眾票選最具人氣下酒菜店家，晉級店家再接受專業評審團針對「啤酒協調性」、「鮮味表現」及「創意度」進行實戰評比，最終勝出的餐飲品牌，將正式登上高雄啤酒音樂節大會食堂舞台，搶攻暑假最強微醺商機。