高雄市政府配合舉辦的「2025高雄下酒菜料理競賽」，本屆主題「拎越爽」聚焦高雄在地食材與越式風味的創意結合，吸引超過40家知名品牌、餐飲名店參賽，推出多款別具美味與巧思的限定料理，經過兩輪的網路票選與專家評審試吃後，今（21）日舉辦頒獎儀式，公布15家入選優勝店家，將進駐「2025高雄啤酒音樂節」現場「大會食堂」，帶給樂迷朋友高品質的味覺饗宴。
南臺灣夏季最精彩的音樂盛會「高雄啤酒音樂節」，今年度即將於7月4日盛大登場，重磅邀請TWICE成員娜璉（NAYEON）等四組韓星、三組金曲歌手澎湃開唱。本屆下酒菜料理經賽也特別邀請連續三年獲得米其林必比登推薦的越南名店「Bếp Mẹ Ỉn」，共同蒞臨大會食堂提供獨門料理，與獲選店家一起交流台越兩國的美食特色。
高雄市政府經發局長廖泰翔表示，每年結合高雄啤酒音樂節的「下酒菜料理競賽」，已成為高雄各大餐飲品牌、美食名店、餐酒館的「創意盛會」，今年度以越南料理為題，吸引超過40家業者報名參加，看見各路餐飲好手將高雄的旗魚黑輪、炸魷魚、鳳梨等特色，結合越南獨有的料理手法、風味香料，在視覺、味覺上都有令人驚喜的傑出表現。本次也吸引到上萬名網友熱情投票，並在評審的專業評選下，最終精選出15家最具高雄代表的下酒菜料理，將與特別從越南胡志明市跨海來台的米其林必比登名店「Bếp Mẹ Ỉn」，共同在高雄啤酒音樂節大會食堂美味登場，機會相當難得，請各位樂迷朋友、美食愛好者千萬不能錯過。
高雄在地餐飲集團「人杰老四川餐飲」董事長陳淑萍表示，老四川這次挑戰玩出川味新高度，以今年夏天最涮嘴的「冷鍋串串」參戰下酒菜料理競賽！由研發團隊特製冷鍋湯底，採慢火熬煮，封存天然辛香料的層層風味，紅油厚香濃郁，辣得過癮卻不爆衝，舌頭微燙卻不上火；藤椒清香麻爽，像氣泡般在口中竄動，爽感輕盈不悶膩。特選美濃青龍椒與在地時蔬，與川味醬底撞出清香＋麻辣的雙重層次。一點點辣，一整個香，但不會讓你滿頭汗，每一口都叫人驚豔。老四川已經準備好迎戰高雄啤酒音樂節，不管你是在地老饕，還是遠道而來的旅人，來老四川就對了，讓味蕾跟著音樂搖擺，用麻香、用冰涼，再來一杯冰啤酒，把整個夏天吃進嘴裡。
將有超過20組重量級藝人輪番上陣
主辦單位寬寬整合行銷陳功儒總經理指出，今年將帶給大家最夢幻卡司陣容，包含TWICE成員娜璉（NAYEON）、MAMAMOO輝人（Wheein）、頌樂（Solar）、SUPER JUNIOR-D&E等4組K-pop韓星，以及告五人、盧廣仲、范逸臣等3組金曲實力派歌手，總共將有超過20組重量級藝人輪番上陣。此外，國內億萬票房電影《角頭》系列全新篇《角頭－鬥陣欸》主演卡司包含高捷、喜翔、王識賢、鄭人碩、黃騰浩、張再興等大咖演員將於7月6日全員到齊，於會場內盛大舉辦見面會，與大家一起鬥陣見證江湖傳奇。
陳攻儒強調，此次與評審團前往越南邀請米其林必比登名店「Bếp Mẹ Ỉn」，將至七月啤酒節現場大會食堂開賣。也經過多輪票選、評選，下酒菜競賽入圍15家獲選店家如下：双黃茶餐廳、LOCO墨西哥小餐館、正香鮮旗魚人卷、老四川、 饗泰多、啾吉韓式炸雞、不醉居酒屋 、元榆牧場 、王媽媽香豬捲、溢源酥炸魚米花、魷嫩有蝦炸海鮮、武夜鹿鳴、胖奇熱狗堡、法果子小串烤、這間串燒。15家精選好店品牌，將以限定料理登場高雄啤酒節現場，讓來參加今夏最火熱音樂盛典的歌迷可以大啖美食。 （相關報導： 打造永續海洋環境！高市府聯合中央海域稽查 全面防治高雄港海洋污染 ｜ 更多文章 ）
經發局說明，延續高雄演唱會經濟，本次持「2025高雄啤酒音樂節」票根可於活動現場或指定捷運站換取50元「商圈夜市優惠券」，高雄40+處商圈夜市及400+家精選店家都可消費抵用，詳細發放時間地點將於近日在經發局臉書、IG公告。此外，市府青年局為提升青年就業力，與「高雄啤酒音樂節」下酒菜合作，在活動期間內完成「大港青年實習站」媒合平台註冊者，可至「大港青年實習站」宣導攤位兌換大會食堂下酒菜折價券200元（每張面額50元，共4張）。同時也提醒，喝酒不開車，開車不喝酒！為提供參與民眾完善的退場方案，7月4日至6日每日進場前1,000名者，可立即獲得「台灣代駕TWDD」100元折價券及350元APP註冊優惠券。持有票根好處多多，更多活動相關資訊陸續公佈，敬請持續關注經發局網站（https://edbkcg.kcg.gov.tw/）及「高雄啤酒音樂節」Facebook及Instagram粉絲專頁。
