屏東餐酒館挺過疫情奪國際金牌！勞動部創業金助攻轉型，限時課程教你如何避開危機

想創業卻怕資金燒完？屏東餐酒館「狐說茶酒」靠著政府200萬鳳凰貸款與專業顧問指導，成功從疫情歇業邊緣逆襲拿下比利時國際烈酒金牌。現在勞動部高分署將於5月在高屏兩地開辦實戰班，教你如何運用AI工具與低利資金，讓品牌在競爭中生存。

現年35歲的許皓翔，其創業之路並非一帆風順。在經營餐酒館的第 9 個年頭，他曾面臨資金快速耗盡與疫情營收慘澹的雙重夾擊。創業者最痛的點位往往在於客源不穩與人力成本壓力，而許皓翔選擇在最艱困時刻，透過高分署的「貸後輔導」進行品牌重塑。

他利用自身調酒專長研發出的「狐說茶酒」，不僅讓台灣茶在烈酒中釋放層次感，更一舉奪得比利時國際烈酒競賽金牌與英國WFDA世界前瞻設計白金獎。這種從實體服務業跨足「具備零售力」的品牌化轉向，正是微型創業鳳凰計畫強調的事業轉型與通路拓展核心。

對於有意創業的朋友，最擔心的不外乎是擔保品與高昂利息。勞動部「微型創業鳳凰計畫」的剛好可以填補初創期的資金缺口。「微型創業鳳凰計畫」針對20歲至65歲女性，以及45歲至65歲中高齡者與離島居民，提供免擔保人、免擔保品的友善條件。最吸引人之處在於前2年免息利多，大幅降低創業初期的財務槓桿風險。此外，計畫更強調「先培訓、後貸款」，確保創業者不是盲目投入市場。

為了協助在地創業者鞏固經營基石，高分署將於5至6月在高雄與屏東密集開課。這些課程並非空談理論，而是將焦點放在「如何成功獲貸」與「數位管理」上。

針對尚未起步的初創者，5月8日與6月5日的高雄場入門班，將由專業顧問解析計畫書撰寫的核心要件。而5月15日的屏東精進班，更與時俱進地納入AI工具應用，教導業者如何運用人工智慧精準回應顧客負面評論，這在現今「評價決定生死」的餐飲市場，是極為重要的避坑指南。 （相關報導： 新北力挺品牌出航　AI助攻群募計畫啟動 115年新北群募輔導計畫強力召集中 ｜ 更多文章 ）

許皓翔如今也從受助者轉身為創業顧問，這份從0到1的實戰經驗傳承，正是政府資源介入後的長期生態效益。如果您正處於「想創業但缺乏方向」或「經營遇瓶頸需資金」的階段，運用政府免費資源卡位這波高屏實戰課，將是 2026 年上半年最關鍵的策略轉折點。