聖誕跨年最狂一口白松露現刨配和牛漢堡排八和和牛端出節慶神級限定

節日餐桌不只要吃飽，更要吃到記得一輩子。被老饕點名「只走高標、不走妥協路線」的八和和牛燒肉專門店，在歲末聖誕與跨年檔期端出話題新作，主打冬季食材之王白松露，搭配手打和牛漢堡排，限時登場就掀起饕客討論，成為今年節慶檔最難忽視的一道菜。

白松露登場只在冬天出現的香氣主角

白松露向來被視為頂級食材代表，產季短、保存不易，香氣轉瞬即逝，往往只在高端料理中才能遇見。八和和牛選在節慶期間引進新鮮白松露，強調現點現刨，讓香氣在上桌那一刻完整釋放。細緻而奔放的氣味，第一時間就占據嗅覺，還沒入口就先留下記憶點。

這道限定料理最大亮點，在於白松露全程由現場人員即席刨切，不事先處理、不預留存放，確保香氣在最佳狀態下與料理結合。品牌內部也直言，白松露本身條件嚴苛，從進口、保存到出餐，每個環節都必須精準拿捏，才能讓這份香氣真正發揮價值。

不只松露講究，漢堡排同樣不馬虎。八和和牛選用日本和牛的單一稀有部位，堅持全牛肉、不混用其他油脂，全程手工拍打成型。肉質油脂細緻、香氣乾淨，入口多汁卻不膩，正好成為白松露的最佳舞台，讓松露香不被油脂蓋過，而是層層堆疊、慢慢綻放。

這道白松露和牛漢堡排以單點方式供應，不必搭配套餐，也無須事前預訂，走的是「看到就點、想吃就吃」的直覺路線。店家更為此設計專屬菜單頁，讓節慶來用餐的客人，多一個為自己加碼的選擇，不論是情侶約會、朋友聚餐，或是犒賞辛苦一整年的自己，都能輕鬆入手。

八和和牛表示，這次推出白松露限定料理，並非為了追逐話題，而是希望在象徵團聚與慶祝的時刻，讓更多人親身體驗一次世界級食材的真實風味。品牌始終相信，真正的價值不在於價格，而在於那一口入口瞬間，會被記住多久。（相關報導：一棵聖誕樹玩遍高雄！高流「金勾TREE」引爆港灣觀光　百貨、五星飯店齊推聖誕跨年優惠｜更多文章）

白松露和牛漢堡排僅於聖誕與跨年期間限時供應，全台門市同步推出，數量有限，售完即止。對於想在今年歲末留下味覺紀念的人來說，這或許就是那道值得專程前往的節日料理。