肌少症成高齡隱形殺手！桃市府端出「溫柔處方箋」 用美食大賞打造社區防護網

在台灣邁向超高齡社會的進程中，一個看不見的敵人正悄然侵襲長者的健康——肌少症。這不僅是肌肉的流失，更是獨立生活能力的剝奪。面對這場席捲全國的「高齡海嘯」，桃園市政府沒有選擇建造更多的圍牆，而是選擇回到原點，在最熟悉的「餐桌」上，發起一場溫柔而強韌的社會革命。

這場革命的核心，便是「2025『據食強身』據點美食大賞」。它看似一場平凡的社區烹飪比賽，實則是一個精心設計的社會處方箋，旨在為桃園市超過38萬名長者的健康，築起一道美味的防線。

「『飲食』是照顧長者的重要關鍵，」桃園市副市長王明鉅在啟動記者會上，一語道破了計畫的核心。這句話的背後，是對一個普遍困境的深刻洞察：許多長者不是「沒得吃」，而是失去了「好好吃」的動機與能力。

過去，社區照顧關懷據點的核心服務是「共餐」，解決了長者吃飯的問題。但「據食強身」計畫的目標，是從「吃飽」升級到「吃好」，再到「吃得巧」。透過以「懷舊經典」為主題的競賽，據點不再只是被動的供餐者，而是轉化為一個知識交流與情感連結的平台。長者與志工們一同發想「童年滋味」與「老菜新作」，這個過程本身，就已是對抗孤獨感與社會疏離的有效行動。

社會局指出，本次比賽特別鼓勵融入桃園在地食材。這項要求，巧妙地將「食農教育」與「在地認同」注入長者的日常。當長者們討論著如何將觀音的蓮子、大溪的豆干、復興的香菇融入菜餚時，他們不僅是在設計菜單，更是在重新連結自己與這片土地的情感。

更深一層的意義在於，這是一次大規模的「在地化營養實踐」。競賽要求兼顧美味與健康，無形中將蛋白質攝取、均衡營養的硬知識，轉化為一道道色香味俱全的家常佳餚。相較於生硬的衛教講座，這種「做中學、食中學」的方式，顯然更具滲透力與持續性，讓預防肌少症的觀念，真正走進社區的每一個角落。

桃園市目前已布建427處社區照顧關懷據點，它們不再僅僅是提供問安、訪視與共餐的被動式「關懷站」，而是主動出擊，轉型為積極賦能的「社區健康促進中心」。

「據食強身」美食大賞，正是此一轉型的最佳例證。它證明了，長照的解方不一定來自於冰冷的醫療儀器或龐大的機構，有時，它就藏在一場充滿歡聲笑語的烹飪比賽裡，藏在長者們分享記憶味道的眼神中。這是一項低成本、高情感、高參與度的社會創新，為如何優雅、健康地老去，提供了一個充滿溫度的桃園方案。
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