蔥買回家別直接放冰箱！全聯教2招延長保鮮期，放1個月也翠綠新鮮不乾癟

近日蔥價十分便宜，許多民眾趁便宜買蔥回家做蔥蛋、蔥捲、蔥油餅，不過買太多用不完怎麼辦？除了煉成蔥油，還有兩個懶人保存法，不僅可以讓青蔥半年放不壞，還能翠綠又美味。全聯曾在「生活小百科」上分享，買回家的的蔥常常用不完，保存不慎又會硬掉、爛掉、黏成一團。全聯表示只要透過冷凍法、栽種法就可以解決。

全聯教2招延長青蔥保鮮期，放1個月也翠綠新鮮不乾癟

想讓蔥保持新鮮更久？全聯提供以下兩個簡單又實用的保鮮方法，幫助料理愛好者有效減少食材浪費，提升料理品質。

1、冷凍法

先將蔥的水分吸乾，接著把蔥綠和蔥白切段，放入密封袋中，再放進冷凍庫保存。使用時可直接取用，既方便又能維持新鮮。

2、栽種法

將剩下的蔥根放入瓶中，加入少量水淹沒根部，就能讓蔥持續長出新芽，延長蔥的使用期限。

過去農糧署也曾在臉書上分享過青蔥保存法：

1、包裹保存法

將整把青蔥用廚房用餐巾紙包好，並把蔥尾部分折進塑膠袋中，放入冰箱冷藏，可保存約4到5天。

2、分段保存法

先將青蔥洗淨並擦乾，然後將蔥白和蔥綠切成段，放入底部和上層都鋪有餐巾紙的保鮮盒中冷藏，保存時間可延長至約7天。

3、冷凍保存法

同樣洗淨、擦乾並切段後，將青蔥放入乾淨的保鮮盒中冷凍保存，冷凍期可達一個月以上，依然保持新鮮不變質。

資料來源：《全聯生活小百科》、《農糧署》
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責任編輯／梁溶珈​