比不沾鍋還好用！內行全推1款鍋具「免開鍋、好洗不易沾黏」，超過10年依舊耐用

每個人料理時，習慣使用的廚具都不相同，而大賣場也都會販售各種鍋具，提供民眾們選擇，就有網友近期在好市多買了一把雙耳鑄鐵鍋，實際使用過後覺得相當方便，文章引起熱議，還有其他過來人留言，大讚這款鍋子內外均有琺瑯塗層，不需要開鍋、養鍋，烹煮多年依舊好用。

比不沾鍋還好用！內行全推1款鍋具「免開鍋、好洗不易沾黏」

一名網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文，分享自己在賣場買了一款雙耳鑄鐵鍋，價錢1899元，「這一咖我想一般四五千元應該跑不掉，功能性的話我個人是認為鑄鐵鍋應該不會差太多」，她表示回家後用這款鍋子煎了雞腿排、煮義大利麵，「很容易滾，關火後還會繼續滾」，且雖然比一般鍋具重，但感覺穩重又有質感，直說非常方便好用。

貼文一出，不少人留言分享使用心得，「它就是一咖平價的鑄鐵琺瑯鍋，裡面是黑琺瑯洗淨即用不需開鍋」、「很容易滾，關火後還會繼續滾」、「不需要開鍋，洗乾淨就能用。也不用養鍋，用完也是洗乾淨弄乾，不用抹油及開火烤乾」、「我個人覺得是不錯用啦，用了超過10年了沒有什麼難用難洗的問題、燒焦泡一下就可以洗了」。

也有人說，「這種鍋子要慎選，有些便宜的會有重金屬問題」、「鑄鐵鍋其實不用買名牌，夠厚密封好就可以了」、「要開的是純鑄鐵鍋，搪瓷或塗層的就別了」、「裡面是黑琺瑯比較好用，白琺瑯用起來心累」、「要開的是純鑄鐵鍋，搪瓷或塗層的就別了」、「不用開鍋，洗完也不用抹油烘乾，常常有人因為烘乾而發生慘案（砝瑯破裂）」。

鑄鐵鍋優缺點有哪些？

另外，關於鑄鐵鍋是否真的好用，網路上也有許多討論，大家紛紛在PTT上分享使用經驗，「保養得宜近不沾，但是鍋很重喔」、「鑄鐵不沾是保養技巧的問題，我的磨合期大約半年，就可以少油但完全不沾了」、「鑄鐵鍋的好處在滷肉先煎後炒完不用，再換鍋子滷和在家作石頭火鍋爆香炒，完肉直接加高湯，一鍋到底」。

但有網友認為，「鑄鐵鍋很重，先看你拿不拿得動吧，太重就會懶得拿出來用和清洗」、「鑄鐵鍋很重，不鏽鋼鍋煎東西新手常會失敗，總歸一句看你廚藝如何，如果新手的話還是推不沾鍋方便」、「我比較愛不沾鍋，鑄鐵鐵太重又要養」。

完整討論：《Costco好市多 商品經驗老實說》、《買鑄鐵鍋或是炒鍋》、《鑄鐵鍋有不沾的特性嗎？》 （相關報導： 鮭魚怎麼煎才不會油爆？內行主婦下鍋前1步驟，皮脆肉嫩不乾柴、鹹香入味超下飯 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／蔡惠芯