蝦子是美味又營養的海鮮，但是保存起來並不容易，很多人會直接把蝦子放進冰箱冷凍，結果導致蝦肉變柴，口感非常差，不如新鮮的好吃。就有網友在《網易》分享，自己請教漁民保存蝦子的三個方法，過了半年後依然鮮嫩，像剛買回來的活蝦一樣好吃。
蝦子買回家千萬別直接冰冷凍！漁民教1招延長保存期限
一、密封保存
準備材料：保鮮袋、保鮮膜
買回來的新鮮蝦子無需清洗，也不要沾水，保持乾燥。按照一次的食用量分成小份，每份裝進一個保鮮袋。
把蝦子裝進保鮮袋後，擠出多餘的空氣，把袋子捲緊並密封好。再用保鮮膜把保鮮袋包裹緊，多纏幾圈，隔絕空氣和水分。
將包裹好的蝦子放進冰箱冷凍保存，要吃的時候取出一袋，輕輕敲散後放進清水中解凍，口感就和新鮮的蝦子一樣。
二、糖醃保存
準備材料：密封保鮮盒、白砂糖
準備一些一次性透明餐盒，密封性好且保存蝦子很方便。新鮮蝦子同樣不要清洗，避免沾水導致變質。
把蝦子放進餐盒，放一層蝦撒上一些白砂糖，再放一層蝦子，依次重複，直到裝滿餐盒。然後蓋上盒蓋，放進冰箱冷凍保存。
每個餐盒可裝10隻左右，剛好夠吃一餐。如果不夠可以取兩盒。用白砂糖保存蝦子，能防止蝦子變黑、失水，還能增鮮去腥，保存後的蝦子味道特別鮮美。
三、塑膠瓶保存
準備材料：礦泉水瓶
家裡常見的礦泉水瓶喝完後別扔，用來保存蝦子非常實用。不同大小的塑膠瓶都可以裝蝦。
同樣不要清洗蝦子，保持乾燥後逐隻裝進礦泉水瓶。一個500毫升的瓶子能裝10-20隻蝦，如果用1.5升的瓶子能裝更多。但建議不要用太大的瓶子，避免一次吃不完解凍後浪費。
裝滿蝦子後，把瓶子放在水龍頭下灌滿水，直到水溢出，然後蓋緊瓶蓋，放入冰箱冷凍。這樣可以完全密封蝦子，保存時間特別長。
如果蝦子太大，礦泉水瓶裝不下，可以改用寬口瓶。取出時也很簡單，直接用刀劃開瓶身即可整塊取出。
保存蝦子注意事項
蝦子不要清洗：蝦子買回來後晾乾即可保存，千萬不要沾水，吃的時候再清洗。
分量要按需分裝：蝦子雖然美味，但一次不建議吃太多，保存時應根據每次食用量分開冷凍，避免解凍後吃不完造成浪費。
資料來源：《網易》 （相關報導： 薑沒用完別再直接放冰箱！農糧署教1招延長保存期限，放3個月也不會乾癟發霉 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／蔡惠芯
