台北哪間牛肉麵好吃？內行推這1家，肉給超多、湯頭不死鹹

牛肉麵入味軟嫩的肉塊、Q彈帶勁的麵條、鹹香鮮甜的湯頭，是許多人非常喜歡的美食。不只台灣人愛吃，外國人來台也必吃這一個食物，甚至飄洋過海，在國外的街頭也能看到牛肉麵。不過，台北幾百家牛肉麵，到底哪一間最好吃？先前台北捷運局曾推出「台北牛肉麵地圖」，貼文下方網有一看圖中沒有位在永春站的「小陳牛肉麵」，就笑稱「這篇文章的內容完整度與參考價值？尚待觀察。」點名小陳牛肉麵的可不只有一名網友，那麼這家牛肉麵究竟有多好吃呢？

台北最好吃牛肉麵是哪間？內行推「小陳牛肉麵」

位在捷運永春站的小陳牛肉麵，小碗的紅燒牛肉麵要價180元，大碗的更要210元，價格並不便宜。不過，牛肉麵給的肉塊非常大塊，麵條給的也很大方，加上夠味的湯頭還是讓不少饕客願意花錢品嘗。還有部落客分享，喜歡外帶大碗的，就能直接回家兩個人分著吃也能飽。

吃過「小陳牛肉麵」的人在Google評論中平均給予4.2顆星，網友分享到，「點了一碗小碗的紅燒牛肉麵（180元）一盤小菜（豆皮、海帶、滷蛋各ㄧ，共40元），牛肉麵整體感覺很像忠誠牛肉麵，湯頭濃郁，牛肉燉得很軟嫩，非常喜歡，小菜也很棒，會再訪」、「分別點了紅燒牛肉麵和清湯牛肉麵，肉量充足且精燉的很軟嫩，湯頭香味四溢很好喝，對於不吃辣的我們沒注意到原來紅燒湯頭蠻辣的，清湯的也有點辣油，下次造訪應該先請店家降低辣度」、「肉有四大塊，真的是大塊那一種，有夠大方大氣的店家，先說牛肉好了，燉的很軟爛，咬起來不會柴，很好入口跟咬開，咬起來也不會覺得費力，麵體部分煮的不會過硬或是過軟，泡在湯裡還可以吸附湯汁的味道。湯頭用看的感覺很鹹，但一點都不會，紅燒的湯頭算是不死鹹可以全喝完也行」。

不過，也有人持不同意見，「這家是看一個網紅的推薦，但是我個人覺得牛肉麵我雖然沒有很喜歡，但是他們的滷菜我還滿愛的」、「清燉跟蕃茄口味才是我所愛，所以無法評論紅燒口味。清湯口味較沒特色，但牛肉還不錯，厚實但不柴。小菜算是點綴，看個人食量」、「好鹹，根本只有用辣在撐味道～肉很硬沒有煮爛」。

雖然說林東芳的Google評論只有3.9顆星，仍然備受許多老饕讚譽，「第一口清湯就是原味，加上牛油後層次更上昇，牛肉也有5－6片，是有厚度的」、「林東芳牛肉麵絕對是我吃過最棒的牛肉麵之一！他們的湯頭濃郁且充滿了深層的牛肉香氣，每一口都能感受到用心熬煮的精髓。牛肉軟嫩多汁，入口即化，搭配上Q彈有勁的麵條，真是令人回味無窮」、「湯頭是紅燒，但不油膩，有清燉的口感。肉是牛腱肉，大塊但不柴。蔥花很多，提味不錯」。 （相關報導： 台北最強雞排是哪家？內行推1家「酥脆不油膩」：炸雞排的天花板 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／梁溶珈