煮泡麵先別加水、調味包!《黑白大廚》安成宰教1招「湯頭濃厚有層次」,升級米其林料理
《黑白大廚:料理階級大戰》的米其林三星餐廳主廚安成宰傳授2招,讓泡麵變得更好吃!(示意圖/取自Pexels)
Netflix韓國料理實境秀《黑白大廚:料理階級大戰》以明星主廚與素人廚師進行料理對決爆紅,並邀請韓國唯一米其林三星餐廳「MOSU SEOUL」主廚安成宰以及知名美食家白種元擔任評審,成為近期最紅新作。
日前,安成宰作客白種元的YouTube頻道,宣傳節目《黑白大廚》,其中安成宰示範了讓泡麵變得更好吃的秘訣,只要兩技巧,就能做出三星等級的美味!
《黑白大廚》安成宰煮泡麵2步驟,升級米其林料理
1、加入烤過的大蒜
取2~3球大蒜切掉蒂頭,用烤箱烘烤至外表略焦,接著放入冷水中煮開,待大蒜煮軟後,用湯匙和筷子壓碎,再將泡麵的料包和粉包以及麵體倒入。
2、最後加入碎泡麵
等到麵體煮到喜歡的熟度後熄火,再加入袋子內剩下的碎麵,增加脆脆的口感。
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