許多人在料理蛤蜊之前，都會先將其泡於水中，並加入鹽巴協助吐沙，但日前一名網友卻發文表示，照著同樣方法將蛤蜊浸泡，仍遲遲不見蛤蜊開口，讓她相當困惑，不解問到「是不是表示不新鮮？」引起不少網友熱議，更釣出內行人分享1招，保證沙子吐的到處都是！
一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」發文表示，前陣子購買真空包的蛤蜊，放在冰箱許久後，拿出來準備料理，不過，「鹽水泡了3小時，嘴巴依然閉緊緊，請問可以吃嗎？是不是表示不新鮮？」
貼文曝光後，隨即引起網友熱烈討論，不少曾買過此商品的人紛紛表示同感，「全聯的這個沙都很多，失敗率很高，後來我都不買」、「我已不買全聯的了，沙吐不乾淨，還有不吐的」、「這個蛤蜊很雷」、「全聯的蛤蜊跟蝦仁決對不會買」、「全聯的蛤蜊是用真空包裝，悶死了。泡在水裡當然不開口。昨買了一包，水滾下鍋，約快有8～10沒開口」。
有內行人指出，蛤蜊吐沙時，水溫不能過低、鹹度也要足夠，並倒些食用油，再以蓋子或布遮擋光線，就能讓沙子吐的乾淨，「水溫不要太低，鹹度要夠，水的量放到蛤蜊的一半，不可以全部醃過去，然後上面倒一些食用油，我每次買水噴的到處都是」、「我上次市場買的加鹽泡了一下午都沒吐沙，後來上網看說加一點油、放一隻鐵湯匙再用東西蓋著黑黑的，就真的吐到不要不要的」、「可以加幾滴沙拉油攪拌，讓水面浮一層油，蛤蜊缺氧就會加速吐沙」。
完整討論：《我愛全聯-好物老實說》
責任編輯／梁溶珈
