無論是吃滷味，還是麻辣燙，豆干都是必點的品項。不過，如果想自己在家滷豆干，該怎麼滷的上色又入味就很考驗技巧。近日有一名網友在臉書社團「家常菜」上，分享滷豆干夠味又不死鹹的食譜，滷製過程完全不加一滴水。貼文一出後吸引不少網友按讚聞香。
怎麼滷豆干才好吃？料理達人公開滷豆干食譜
滷豆干材料
小方豆干...1斤半醬油...1米杯食用油...1米杯糖（砂糖、黑糖、冰糖擇一）...1米杯蒜末、辣椒、五香粉、八角...少許
滷豆干步驟
1.用鍋子把醬油、食用油、糖倒入鍋中，開小火攪拌均勻
2.放入辛香料、豆干，並拌勻所有食材
3.用小火煮約20分鐘、熄火、蓋上蓋子悶30分鐘，接著用中火煮到收汁，開中火後需不停攪拌以防焦底。
原PO除了詳列製作步驟，還分享了醬色油亮，看起來十分美味的成品照，吸引了許多網友留言，「好吃看了就流口水，色香味俱全喔，強喔」、「這樣的滷法醬汁才能入的更透，味道才好」、「可以的話，加滷包更香」、「有點想吃」。
完整討論請至：家常菜 （相關報導： 滷豬腳怎麼滷才好吃？內行人放「1食材」醬色鮮美、入味不死鹹，不用開火就能做 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／梁溶珈
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